Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 г |
| Протеини | 1.14 г | 76 г | 1.5% | 10% | 6667 г |
| Мазнини | 0.36 г | 56 г | 0.6% | 4% | 15556 г |
| Въглехидрати | 1.69 г | 219 г | 0.8% | 5.3% | 12959 г |
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 33.3% | 2000 г |
| Вода | 95.22 г | 2273 г | 4.2% | 28% | 2387 г |
| пепел | 0.59 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 г |
| бета каротин | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 89.3% | 746 г |
| Лутеин + зеаксантин | 1150 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 15.3% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 8.7% | 7500 г |
| Витамин В4, холин | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 12.7% | 5319 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 38.7% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 26.7% | 2500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 г |
| Витамин С, аскорбинов | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 95.3% | 698 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 5.3% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.51 мг | 20 мг | 2.6% | 17.3% | 3922 г |
| Betaine | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 264 мг | 2500 мг | 10.6% | 70.7% | 947 г |
| Калций, Са | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 12% | 5556 г |
| Магнезий, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 32% | 2105 г |
| Натрий, Na | 239 мг | 1300 мг | 18.4% | 122.7% | 544 г |
| Сяра, S | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 7.3% | 8772 г |
| Фосфор, P | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 30.7% | 2162 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 14% | 4865 г |
| Манган, Mn | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 58% | 1156 г |
| Мед, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 г |
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% | 18.7% | 3636 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.71 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.027 г | ~ | |||
| валин | 0.029 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.014 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.023 г | ~ | |||
| левцин | 0.037 г | ~ | |||
| лизин | 0.035 г | ~ | |||
| метионин | 0.009 г | ~ | |||
| треонин | 0.015 г | ~ | |||
| триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.078 г | ~ | |||
| глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.068 г | ~ | |||
| Proline | 0.02 г | ~ | |||
| серин | 0.026 г | ~ | |||
| тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.072 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.029 г | мин. 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.151 г | от 11.2 да 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 линолова | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.094 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.094 г | от 0.9 да 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.058 г | от 4.7 да 16.8 | 1.2% | 8% |
Енергийната стойност е 15 kcal.
- 0,5 филийки чаша = 90 g (13.5 kCal)
- 0,5 чаша, пюре = 120 g (18 kCal)
Тиквички с кора, варени, със сол богата на витамини и минерали като: бета-каротин - 13,4%, витамин С - 14,3%
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
Tags: калорично съдържание 15 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е тиквичка с кора, варена, със сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства на тиквички с кора, варени, със сол