Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 403 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 г |
| Протеини | 7.02 г | 76 г | 9.2% | 2.3% | 1083 г |
| Мазнини | 17.95 г | 56 г | 32.1% | 8% | 312 г |
| Въглехидрати | 51.18 г | 219 г | 23.4% | 5.8% | 428 г |
| Хранителни влакна | 2.2 г | 20 г | 11% | 2.7% | 909 г |
| Вода | 19.62 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11585 г |
| пепел | 2.02 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 4.2% | 591 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.303 мг | 1.8 мг | 16.8% | 4.2% | 594 г |
| Витамин В4, холин | 27.3 мг | 500 мг | 5.5% | 1.4% | 1832 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 2.5% | 986 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 0.5% | 4545 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.11 мг | 15 мг | 7.4% | 1.8% | 1351 г |
| бета токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 7.61 мг | ~ | |||
| токоферол | 3.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 13.9 μg | 120 μg | 11.6% | 2.9% | 863 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.16 мг | 20 мг | 15.8% | 3.9% | 633 г |
| Betaine | 12.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.3% | 1908 г |
| Калций, Са | 54 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.3% | 1852 г |
| Магнезий, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 0.8% | 3077 г |
| Натрий, Na | 554 мг | 1300 мг | 42.6% | 10.6% | 235 г |
| Сяра, S | 70.2 мг | 1000 мг | 7% | 1.7% | 1425 г |
| Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% | 5.6% | 444 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.55 мг | 18 мг | 14.2% | 3.5% | 706 г |
| Манган, Mn | 0.561 мг | 2 мг | 28.1% | 7% | 357 г |
| Мед, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 1.7% | 1429 г |
| Селен, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 5.3% | 470 г |
| Цинк, Zn | 0.54 мг | 12 мг | 4.5% | 1.1% | 2222 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 29.05 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 17.98 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.94 г | ~ | |||
| лактоза | 0.93 г | ~ | |||
| малтоза | 0.84 г | ~ | |||
| захароза | 5.5 г | ~ | |||
| фруктоза | 3.76 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.259 г | ~ | |||
| валин | 0.334 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.162 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.276 г | ~ | |||
| левцин | 0.51 г | ~ | |||
| лизин | 0.181 г | ~ | |||
| метионин | 0.11 г | ~ | |||
| треонин | 0.218 г | ~ | |||
| триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.365 г | ~ | |||
| глицин | 0.251 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.247 г | ~ | |||
| Proline | 0.708 г | ~ | |||
| серин | 0.368 г | ~ | |||
| тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 21 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.701 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.031 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.317 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.224 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.055 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 9.221 г | мин. 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.127 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.415 г | от 11.2 да 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
| 18: 2 линолова | 2.287 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.128 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.128 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.128 г | от 0.9 да 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 2.287 г | от 4.7 да 16.8 | 48.7% | 12.1% |
Енергийната стойност е 403 kcal.
- всеки = 25 g (100.8 kCal)
Бърза храна, миниатюрни рула с канела богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 16,9%, витамин В2 - 16,8%, витамин К - 11,6%, витамин РР - 15,8%, фосфор - 22,5%, желязо - 14,2 , 28,1, 21,3%, манган - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: съдържание на калории 403 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезна бързата храна, миниатюрни канелени рулца, калории, хранителни вещества, полезни свойства на бързо хранене, миниатюрни канелени рулца