Можете ли да ядете листа от целина

Някои находчиви агрономи знаят за рядка култура - листна целина, която се засажда в сандъчета в началото на март, за да се въведе едно от най-полезните растения в диетата през годината. Ползите и вредите от листна целина трябва да бъдат известни на всички.

Как изглежда целината

За разлика от двата вида целина, коренова и листна, листната целина произвежда голям обем листа. В същото време коренът му е тънък, расте дълбоко в земята. Листата растат от розетка. Това е структурата на листата, когато основата им е тясно преплетена и прилича на храст. Листата - ядивната част на целината, визуално приличат на магданоз, те са еднакви пухкави, имат сходна плътност, цвят и разположение на крака, само че се различават по мирис и вкус.

Други характеристики, височина и брой листа на изхода, зависят от сорта. Например сортът Самурай расте до 65 см и има пухкав букет от листа, а сортът Захар, напротив, има височина до 36 см и по-малко листа, но узрява по-бързо. Сортът „Местен“ също расте до 65 см, но плътността му не може да се сравни с никоя друга, 1 кг реколта може да бъде събрана от 3 м².

Листна целина – едногодишна или многогодишна

Тъй като листната версия на целината има малък корен, растението живее само 1 година. На следващата година е необходимо отново да засадите разсад на перваза на прозореца и да ги трансплантирате в земята месец по-късно. Други видове целина се отглеждат за корен, така че те се издърпват напълно, без да остава нищо в земята. Има само 1 вид от това растение, което се засажда веднъж за 10-15 години. Нарича се Ловисток, известен още като Свирач или Зоря.

Ядете ли листа от целина

Листата от целина се консумират като независим продукт. Добавя се и се приготвя по различни начини. Те го сушат за зимата, смилат го в блендер, пият го под формата на сок, пекат пайове, замразяват го, добавят го към консерви, правят смутита. Има много рецепти за консервиране и приготвяне на тази ароматна билка. Най-честата употреба на листен продукт е нарязването му в зеленчукова салата.

Ползите и вредите за здравето на листната целина

Всяко зелено се счита от хората за полезен продукт. Листната целина е известна със своите тонизиращи свойства и положителен ефект върху мъжкото тяло. При аденом и импотентност се приготвят специални здравословни рецепти от мед и други плодове, смесени със сок от листа от целина. Ежедневната употреба на тези рецепти не вреди.

При отслабване е много популярно изцеждането на сок от листа от целина и други плодове и зеленчуци. Поради минималното съдържание на калории и богатото съдържание на полезни елементи, такива напитки дават сила за целия ден, премахвайки токсините от тялото с помощта на фибрите, съдържащи се в растението.

Листата от целина са с високо съдържание на натрий. Благодарение на способността си да извежда излишната течност от тялото, той не е вреден за хора с хипертония. Растението е известно и със способността си да елиминира холестерола от артериите и кръвоносните съдове, което е необходимо и за страдащите от високо кръвно налягане.

Различни билки, включително листа от целина, пречистват кръвта и я обогатяват с кислород, в резултат на което се увеличава енергичността и се появява прилив на сила. Следователно, зелените на това растение се използват с нисък хемоглобин.

Вреда може да се получи, ако използвате продукта много и всеки ден. Честият прием на сокове от целина на празен стомах повишава киселинността, което води до гастрит. При приемане на зеленина за медицински цели, когато е важно да се приема на празен стомах, трябва да се пие не повече от три супени лъжици наведнъж. В противен случай всичко зависи от индивидуалната непоносимост, наличието на хронични заболявания и алергии.

Състав от листа от целина

Листата от целина съдържат широка гама от витамини, което я прави една от най-здравословните храни заедно с ядките и бобовите растения. Поради тази причина това растение е ценено сред вегетарианците, които предпочитат живата храна. Химическите елементи, включени в листата и стъблото, включват:

• калий;
• калций;
• желязо;
• натрий;
• фосфор;
• магнезий;
• пурин.

Листната целина съдържа етерични масла, оксалова и хлорогенова киселини, витамини B, C, E, A и бета-каротин. Хранителната стойност на продукта на 100 g е 13 kcal, включително 0,9 g протеини, 0,1 g мазнини, 2,1 g въглехидрати.

Как да ядем листа от целина

Продуктът е ефективен в суров вид. Трябва да се помни, че термичната обработка, готвенето, печенето намаляват количеството полезни елементи. Целината може да бъде изсушена и замразена за зимата. Културата има много витамин С, който е необходим за имунитета и кръвоносните съдове. 100 g от продукта компенсират дневния прием на витамин С, бета-каротин и витамин А.

Полезните свойства на листната целина включват етерични масла, които стимулират нервната система. Ето защо е полезно да го ядете сутрин, за да се ободрите, за разлика от кафето, което е противопоказано за хора, които имат спад на налягането през деня.

При запек е необходимо да се пие сок от целина, разреден с вода 1:10. Подсилващият му ефект е полезен дори за кърмещи майки, чиито деца страдат от лоша чревна пропускливост. С майчиното мляко бебето ще получи втечняващите елементи на тази зеленчукова култура.

Полезно е да се пие сок от целина преди хранене, защото стимулира апетита. Приемането на култура преди хранене има благоприятен ефект върху бъбреците по време на възпалителния процес и намалява болката от спазми по време на менструация.

Смлени с мед листа се приемат при заболявания на простатата. Тази рецепта се прави от равни части мед и целина, които се приемат по 2 супени лъжици три пъти на ден. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник.

Здравословни и вкусни рецепти

Листната целина е ковко растение и се съчетава добре с почти всичко, освен със сладкиши. Можете да поръсите със зеленина всяка супа или зеленчукова салата. Струва си да разгледате няколко прости рецепти с помощта на листна целина, които можете да готвите всеки ден.

Сладкиши с целина

Това оригинално арменско ястие е много нискокалорично поради наличието на билки и подправки като основни съставки. Можете да го приготвите за 1 час, времето за подготовка ще отнеме 40 минути.

Продукти:

• 400 г брашно;
• 1 чаша вода;
• 120 г листа от целина;
• Кориандър Xnumx;
• 100 г зелен лук;
• 100 г пера от чесън;
• 100 г салата;
• Спанак Xnumx;
• Xnumx киселец;
• 50 г копър;
• 80 г растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашно, вода, сол, омесете гъсто тесто, покрийте с фолио и оставете да престои 30 минути.
2. Нарежете всички зеленчуци или накълцайте в блендер, сол и черен пипер.
3. Нарежете тестото на 6 равни части, разточете с дебелина 1 мм.
4. Поставете пълнежа от зеленчуци и плесен в пайове.
5. Изпържете сладките в тиган до готовност на тестото.

Можете също така да включите листа от глухарче, върхове от репички и цвекло, коприва в комплекта от зеленчуци.

Бананова салата с ябълки и целина

Това постно, но калорично ястие се приготвя за 15 минути. Всички продукти остават свежи и не подлежат на термична обработка. През лятото това е бърза закуска с минимални усилия.

Продукти:

• банани;
• ябълки;
• домати;
• листа от целина;
• смлян пипер;
• салата;
• майонеза.

Начин на приготвяне:

1. Разрежете бананите по дължина на две части, без да наранявате кората (тя ще служи за чиния).
2. Нарежете на ситно маруля, домати и ябълки, подправете с майонеза, разбъркайте.
3. Намазва се върху банан.

Ястието е готово.

Лятна зелена салата

Тази диетична еврейска салата има минимум калории и богат набор от витамини - това, от което се нуждаете за тези, които са на диета. Всички компоненти се използват пресни, които могат да се добавят в неограничени количества. Салата може да се яде и пие.

Продукти:

• салата;
• листа от целина;
• магданоз с копър;
• краставица;
• ябълка;
• листа от хрян, касис и череша;
• 2 скилидки чесън;
• босилек;
• захар и сол.

Начин на приготвяне:

1. Зеленчуците и зеленчуците се нарязват не много ситно.
2. Поставете всичко в трилитров буркан, като оставите около половин литър свободно място.
3. Добавете сол и захар по 1 ч.л.
4. Налейте топла вода и покрийте с марля, оставете да ферментира за един ден.
5. След определеното време източете кваса отделно, изхвърлете неядливите листа, нарежете ядливите листа на ситно.

Поднася се охладено като окрошка или като салата. Можете да добавите всякакви зеленчуци, например кориандър, зелен лук, спанак.

Диетична супа с целина

Тази рецепта е част от набор от ястия, които насърчават загуба на тегло. Готвенето заедно с подготовката на съставките ще отнеме половин час. Съставът на супата включва продукти, които имат почистващи свойства, така че комбинацията им е полезна за хора, които са в рехабилитация след операция.

Продукти:

• 1 връзка листа от целина заедно със стъблото;
• 1 глава средно голямо бяло зеле;
• 5 домата;
• 2 български чушки;
• 3 крушки;
• 1,5 л вода;
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Парчета целина, чушка и лук нарязани произволно.
2. Обелете зелето, отстранете твърдата част от главата, нарежете листата.
3. Обелете доматите, като ги потопите във вряща вода за минута.
4. Всички зеленчуци се смесват, посоляват се на вкус и се варят 25 минути на тих огън.

Сервирайте супата топла. Можете също така да направите супа от него. За целта зеленчуците трябва да се сварят цели, след това да се извадят от бульона, да се прекарат през блендер и отново да се залеят с бульона.

Зелено смути с ябълка и ананас

Тази диетична напитка, богата на растителни въглехидрати, е в състояние да събуди тялото сутрин и да му даде сила до следобед. Калоричното съдържание на една порция е 318 kcal, от които 4 g протеини, 13 g мазнини и 48 g въглехидрати. Можете да го приготвите за 15 минути.

Продукти:

• 2 зелени ябълки;
• стрък и листа от целина;
• 1 малка краставица;
• половината ананас;
• половин авокадо;
• Спанак Xnumx;
• една четвърт вар;
• 150 г лед.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете краставицата, ябълката, целината и авокадото на филийки.
2. Обелете ананаса и лайма, също нарежете.
3. Прекарайте всичко през блендер, добавете лед.

Можете да добавите прясна мента, ягоди, малини и други воднисти плодове към рецептата. Напитката може да се вземе със себе си сутрин за бягане, тя освежава и тонизира тялото, нормализира водния баланс.

Противопоказания

В допълнение към полезните свойства на листата от целина, тя има свои собствени противопоказания. Не можете да приемате зеленина в големи количества за хора със стомашни язви и ниска киселинност. Противопоказан е и при пациенти с хемохроматоза, при която нивото на желязо в организма надвишава нормата и хиперкалиемия - излишък на калий, при което страда сърдечният мускул. При камъни в бъбреците поради наличието на фосфор в листната целина трябва да се спазва умереност.

Пуринът, съдържащ се в целината, влияе върху отлагането на пикочна киселина, която се отлага в ставите под формата на соли. Ето защо, хората с подагрозен артрит не се препоръчват да се опират на листа от целина. Това се отнася и за тези, които са с тежко затлъстяване. За тези хора е необходимо да се яде храна, която насърчава отделянето на течности, а не съхранението, което прави пуринът.

Заключение

Ползите и вредите от листната целина пряко зависят от състоянието на човешкото тяло и чувството за пропорция при ядене. За да разберете какъв ефект има една зеленчукова култура върху тялото, трябва да слушате състоянието си. Това е доста силно растение, което може както да има благоприятен ефект върху органите и общото благосъстояние, така и разрушително.