Съставки Канапе с хайвер, сьомга и есетра
| пшеничен хляб | 45.0 (грам) |
| масло | 10.0 (грам) |
| хайвер от есетра | 10.2 (грам) |
| есетра | 35.0 (грам) |
| сьомга | 15.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Приготвените ленти за хляб се покриват с тънък слой масло, отгоре се слагат хайвер, сьомга и есетра. Украсена с масло и зелен лук. Лентите за хляб се нарязват на правоъгълници, триъгълници, ромбове и др.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Протеини | 19 г | 76 г | 25% | 8.6% | 400 г |
| Мазнини | 15.1 г | 56 г | 27% | 9.3% | 371 г |
| Въглехидрати | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 3.3% | 1058 г |
| Вода | 45.4 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5007 г |
| пепел | 0.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 1.7% | 2101 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Витамин D, калциферол | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Витамин РР, НЕ | 6.054 мг | 20 мг | 30.3% | 10.5% | 330 г |
| ниацин | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 277.9 мг | 2500 мг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Калций, Са | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2618 г |
| Силиций, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Магнезий, Mg | 52 мг | 400 мг | 13% | 4.5% | 769 г |
| Натрий, Na | 272.8 мг | 1300 мг | 21% | 7.3% | 477 г |
| Сяра, S | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Фосфор, P | 249.7 мг | 800 мг | 31.2% | 10.8% | 320 г |
| Хлор, Cl | 474.2 мг | 2300 мг | 20.6% | 7.1% | 485 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.1% | 1125 г |
| Кобалт, Ко | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Манган, Mn | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 6.3% | 549 г |
| Мед, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 г |
| Молибден, Мо. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 г |
| Никел, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Хром, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 г |
| Цинк, Zn | 0.5398 мг | 12 мг | 4.5% | 1.6% | 2223 г |
| стероли | |||||
| Холестерол | 43.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 289,2 kcal.
Канапе с хайвер, сьомга и есетра богата на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, витамин В1 - 13,3%, витамин РР - 30,3%, калий - 11,1%, магнезий - 13%, фосфор - 31,2% , хлор - 20,6%, манган - 18,2%, молибден - 12,3%, хром - 72%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Канапе с хайвер, сьомга и есетра НА 100 г
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 289,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да готвя Канапе с хайвер, сьомга и есетра, рецепта, калории, хранителни вещества