Тази проста супа от моркови ще ви даде възможност да използвате морковите, които отдавна сте забравили, в чекмеджето на кухнята.
Време за готвене: 50 минути
Дози: 8
Продукти:
- 1 супена лъжица масло
- 1 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 средна глава лук, нарязан
- 1 стрък целина, смлян
- 2 скилидки чесън, мляно
- 1 чаена лъжичка прясно нарязана мащерка или магданоз
- 5 чаши нарязани моркови
- 2 чаши вода
- 4 чаши леко осолен пилешки или зеленчуков бульон (вижте бележките)
- 1/2 чаша сметана, смесена с мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Прясно смлян пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Разтопете маслото в казан на среден огън. Добавете лук, целина, гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 4-6 минути. Добавете чесън, мащерка (или магданоз) и гответе, като разбърквате от време на време за 10 секунди.
2. Добавете морковите в тенджерата. Изсипете бульон и вода, оставете да заври на силен огън. След това намалете котлона и продължете да готвите, докато зеленчуците станат много меки, около 25 минути.
3. Прехвърлете всичко в блендер и пасирайте (внимавайте при работа с горещи течности). Добавете сметаната и млякото, сол и черен пипер супата.
Съвети и бележки:
Съвет: Покрийте тенджерата с капак и съхранявайте в хладилника за 4 дни и във фризера до 3 месеца.
Забележка: Има бульон с вкус на пиле, който не го съдържа. Вегетарианците могат да го използват. Често се използва, за да се получи по -интензивен вкус и аромат.
Хранителна стойност:
На порция: 77 калории; 3 гр. ели; 4 mg холестерол; 10 гр. въглехидрати; 0 гр. Сахара; 3 гр. катерица; 3 гр. фибри; 484 mg натрий; 397 mg калий.
Витамин А (269% DV)