Съдържание
Пилешки бедра: прости рецепти за готвене. Видео
Пилешкото месо е заслужено обичано от много готвачи, тъй като може да се използва за приготвяне на различни ястия. Особено популярни са пилешките бедра, чиято сочност е доста трудно да се развали по време на готвене, за разлика от капризните гърди и крила, които изсъхват много бързо. В същото време бедрата могат да бъдат приготвени много изискано за сервиране на празничната трапеза.
Пилешки бутчета: как да готвя
Рецепта за сладки и кисели бедра
За готвене са ви необходими: - 0,5 кг пилешки бутчета; - 1 червена чушка; - 100 мл сухо бяло вино; - 2 глави лук; - сок от половин лимон; - супена лъжица течен мед; - 1 портокал; - супена лъжица растително масло; - сол, червен пипер и черен пипер на вкус.
Изплакнете, подсушете пилешките бутчета и ги намажете със смес от мед, вино, лимонов сок, настъргана портокалова каша и подправки. Поставете контейнера с пиле в хладилника и го оставете там за няколко часа. След това сложете бутчетата в тава за печене, предварително намазана с растително масло, добавете лука и пипера, нарязани на половин пръстени, към месото. Печете ястието във фурната за половин час при 200 ° C.
Бедра, пълнени с гъби
За приготвянето на ястието ще ви трябва: - 6 пилешки бутчета; - 1 глава лук; - 200 г шампиньони; - 250 мл заквасена сметана; - 20 г брашно; - 50 г настъргано сирене; - куп копър зелени; - 30 г растително масло за пържене на гъби; - сол на вкус.
Нарежете гъбите на ивици, лука на половин пръстени и ги запържете в растително масло до омекване. Изплакнете бедрата и леко повдигнете кожата върху тях, като направите джоб. Напълнете го с плънката от задушени гъби и лук, поръсете със сол самите бутчета, сложете във форма за печене и покрийте със смес от заквасена сметана и брашно.
Най -удобно е да повдигнете кожата на бедрата с плоската дръжка на обикновена лъжица, която за разлика от ножа не оставя дупки в кожата и ви позволява да направите джоб, без да нараните кожата
Печете бедрата си в предварително загрята фурна на 200 ° С. След 35 минути след започване на готвенето поръсете месото с настъргано сирене и копър и след още 5 минути изключете фурната.
За готвене са ви необходими: - 4 пилешки бутчета; - 1 супена лъжица зехтин; - 30 г лимонов сок; - 2 скилидки чесън; - малко сол; - 1 чаена лъжичка куркума.
Настържете чесъна на ситно ренде или прекарайте през преса, смесете получената каша със сол, зехтин, куркума и лимонов сок. Намажете всяко бедро с тази смес, след което я увийте в порционни пликове от фолио. Поставете пликовете върху лист за печене във фурната за 40 минути. Температурата на предварително загрятата фурна трябва да бъде най -малко 180 ° C.
10 минути преди края на готвенето внимателно разгънете горната част на пликовете, това ще позволи образуването на златиста коричка върху горната част на бедрата. Но правете това много внимателно, тъй като излизащата пара при отваряне на фолиото може да изгори ръцете ви.