Според Аюрведа храната не се класифицира на въглехидрати, мазнини, витамини и минерали. Трябва да има приятен аромат, да е вкусен, свеж, да носи информация за живота, а не за насилието. Също така е важно да прецените кога е най-подходящото време да ядете храната си. Плодовете се препоръчват да се консумират отделно от всички други храни. Изчакайте поне половин час, преди да преминете към друго хранене. Най-доброто време за плодове е сутрин, те трябва да са първото хранене за деня на празен стомах. Не се препоръчва да ядете плодове за десерт, тъй като това предизвиква процес на ферментация в стомаха. Аюрведа казва, че най-доброто време за цитрусови плодове (лимон, грейпфрут, портокал, мандарина) и нар е между 10:00 и 15:00 часа. Динята се консумира строго отделно от другите плодове и времето за това е от 11:00 до 17:00 часа. Всички горски плодове, с изключение на ягодите, са полезни сутрин. Време за ягоди – до 16:00ч.
Сушените плодове са подходящи за употреба по всяко време, но закуската е идеална. Яжте сушени плодове с ядки, семена, но не и с плодове. По правило през лятото се препоръчват пресни плодове, а през студения сезон - сушени плодове. Хората, доминирани от Пита, могат да ядат плодове през всеки сезон. Орехите, бадемите, шамфъстъкът се препоръчват за употреба по всяко време, докато лешниците и кашуто са по-подходящи за обяд. Всички зеленчуци са предимно обедна храна. Но цвеклото, краставиците, тиквичките са подходящи за консумация от 10 часа сутринта. За вечеря не са желателни картофи, домати, лилаво зеле, патладжан и репички. Вместо това вечерта е позволено да се приготвят чушки, моркови, цвекло, зелено зеле, краставици и ряпа. Суровата салата е чудесен вариант за вечеря за Питта, варените зеленчуци за Вата и Кафа. Всички зърнени и бобови растения, с изключение на елдата, се сервират на обяд в съответствие с Аюрведа. На обяд се яде и хляб. Подправки за сутринта: канела и ванилия. Всички видове чушки са подходящи само за обяд, когато храносмилателният огън е готов за пикантна храна. Трябва да се избягват всякакви пикантни ястия за вечеря. Джинджифил, червен пипер и индийско орехче също са често срещани подправки за хранене.