Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 360 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 468 г |
| Протеини | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 2.4% | 1134 г |
| Мазнини | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Въглехидрати | 82.2 г | 219 г | 37.5% | 10.4% | 266 г |
| Хранителни влакна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 6.3% | 444 г |
| Вода | 3.5 г | 2273 г | 0.2% | 0.1% | 64943 г |
| пепел | 2.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 764 μg | 900 μg | 84.9% | 23.6% | 118 г |
| Retinol | 0.756 мг | ~ | |||
| алфа каротини | 48 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6757 г |
| Лутеин + зеаксантин | 1032 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.34 мг | 1.5 мг | 89.3% | 24.8% | 112 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.52 мг | 1.8 мг | 84.4% | 23.4% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 3 мг | 500 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 0.7% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.79 мг | 2 мг | 89.5% | 24.9% | 112 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 594 μg | 400 μg | 148.5% | 41.3% | 67 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.36 μg | 3 μg | 178.7% | 49.6% | 56 г |
| Добавен витамин В12 | 5.36 μg | ~ | |||
| Витамин D, калциферол | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 10% | 278 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЕ | 17.86 мг | 20 мг | 89.3% | 24.8% | 112 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 117 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.3% | 2137 г |
| Калций, Са | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магнезий, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Натрий, Na | 714 мг | 1300 мг | 54.9% | 15.3% | 182 г |
| Сяра, S | 67 мг | 1000 мг | 6.7% | 1.9% | 1493 г |
| Фосфор, P | 52 мг | 800 мг | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 19.29 мг | 18 мг | 107.2% | 29.8% | 93 г |
| Манган, Mn | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 1.1% | 2439 г |
| Мед, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3226 г |
| Селен, Se | 5.1 μg | 55 μg | 9.3% | 2.6% | 1078 г |
| Флуор, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 г |
| Цинк, Zn | 0.48 мг | 12 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 6.5 г | макс. 100 г | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.03 г | мин. 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.051 г | от 11.2 да 20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 2 линолова | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.001 г | от 0.9 да 3.7 | 0.1% | ||
| Омега-6 мастни киселини | 0.05 г | от 4.7 да 16.8 | 1.1% | 0.3% |
Енергийната стойност е 360 kcal.
- чаша (1 порция NLEA) = 28 g (100.8 kCal)
- кутия, единична порция (.75 oz) = 21 g (75.6 kCal)
корнфлейкс богата на витамини и минерали като: витамин А - 84,9%, витамин В1 - 89,3%, витамин В2 - 84,4%, витамин В6 - 89,5%, витамин В9 - 148,5%, витамин В12 - 178,7%, витамин D - 36%, витамин PP - 89,3%, желязо - 107,2%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин D поддържа хомеостазата на калций и фосфор, осъществява процесите на костна минерализация. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калция и фосфора в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
Tags: калорично съдържание 360 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно царевични люспи, калории, хранителни вещества, полезни свойства на корнфлейкс