Съдържание
Тинктурата на граф Орлов се запомня с мътен цвят и характерен чеснов аромат, а вкусът на чесъна хармонично се съчетава с нотки на лавров и бахар. Оказва се силна мъжка напитка за затопляне и повишаване на апетита. Отнема само един ден за приготвяне.
Историческа информация
Рецептата за тинктура се появява през XNUMX век, когато граф Алексей Орлов започва да има стомашни проблеми. Императрица Екатерина II събра лекарски съвет за своя генерал, но те не можаха да помогнат. Ситуацията беше спасена от бръснарят на графа Йерофей, който дълго време живееше в Китай като част от руската мисия, където се научи как да приготвя лечебни отвари. Тинктурата на бръснара постави графа на крака само за няколко дни.
През 1770 г. в знак на благодарност Ерофей получава от Орлов правото да приготвя и продава тинктурите си в Руската империя. Друго известно творение на същия бръснар е тинктурата Yerofeich, кръстена на него.
Алексей Орлов е по-малкият брат на Григорий Орлов, любимец на Екатерина II. Алексей е запомнен с военните си кампании срещу Османската империя. Най-значимото му постижение е победата над турския флот в битката при Чесма на 26 юни 1770 г.
Класическата рецепта за тинктурата на граф Орлов
Продукти:
- чесън - 5-6 скилидки (средни);
- бахар - 10 граха;
- дафинов лист - 2 бр.;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- водка (луна, алкохол 40-45) – 0,5 л.
Чесънът трябва да е ароматен, за предпочитане от собствената ви градина. Подходящ е всеки мед, оптимално течен или не силно кристализиран, така че да се разтваря добре в запарката. Като алкохолна основа можете да вземете водка, двойно почистена зърнена или захарна луна или алкохол 40-45% vol.
Технология на приготвяне
1. Обелете чесъна и го нарежете на малки кръгчета. Поставете в стъклена бутилка или буркан за инфузия.
2. Добавете бахар, дафинов лист и мед.
3. Налейте алкохолната основа. Разбъркайте, докато медът се разтвори напълно.
4. Запечатайте плътно. Оставете за 1 ден в тъмна стая при стайна температура.
5. Готовата орловска тинктура филтрирайте през няколко слоя марля, бутилирайте я за съхранение и затворете плътно.
6. Преди дегустация оставете напитката в хладилник за 1-2 часа, за да се стабилизира вкусът.
Срокът на годност на тинктурата на граф Орлов при съхранение далеч от пряка слънчева светлина е до 3 години. Крепост – 37-38% об.
