По стъпките на Буда
Когато будизмът започва да се разпространява на изток от Индия, той оказва силно влияние върху всички страни, които се срещат по пътя му, включително Китай, Корея и Япония. Будизмът идва в Япония около 552 г. сл. Хр. През април 675 г. японският император Тенму забранява консумацията на месо от всички четириноги животни, включително крави, коне, кучета и маймуни, както и месо от домашни птици (кокошки, петли). Всеки следващ император периодично засилва тази забрана, докато яденето на месо не е напълно премахнато през 10 век.
В континентален Китай и Корея будистките монаси се придържаха към принципа на „ахимса“ или ненасилие в хранителните си навици, но тези ограничения не се отнасяха за общото население. В Япония обаче императорът бил много строг и управлявал по такъв начин, че да приобщи поданиците си към учението на Буда за ненасилие. Убиването на бозайници се смятало за най-голям грях, на птици – за умерен грях, а убиването на риба – за по-малък. Японците са яли китове, за които днес знаем, че са бозайници, но тогава са се смятали за много големи риби.
Японците също правят разлика между домашни животни и диви животни. Убиването на диво животно като птица се смятало за греховно. Убийството на животно, отглеждано от човек от самото му раждане, се смяташе за просто отвратително - равносилно на убийството на един от членовете на семейството. Като такава японската диета се състоеше главно от ориз, юфка, риба и понякога дивеч.
По време на периода Хейан (794-1185 г. сл. н. е.) книгата със закони и обичаи Engishiki предписва тридневен пост като наказание за ядене на месо. През този период човек, който се срамува от лошото си поведение, не трябва да гледа към божеството (образа) на Буда.
През следващите векове храмът Исе въвежда още по-строги правила – тези, които ядат месо, трябва да гладуват 100 дни; този, който яде с този, който яде месо, трябваше да пости 21 дни; и този, който яде, заедно с този, който яде, заедно с този, който яде месо, трябваше да постят 7 дни. По този начин имаше определена отговорност и покаяние за три нива на оскверняване чрез насилие, свързано с месото.
За японците кравата била най-свещеното животно.
Използването на мляко в Япония не е широко разпространено. В изключително голяма част от случаите селяните са използвали кравата като впрегатно животно за оран на нивите.
Има някои доказателства за консумацията на мляко в аристократичните среди. Имаше случаи, когато сметана и масло се използваха за плащане на данъци. Въпреки това повечето от кравите бяха защитени и можеха да се разхождат спокойно в кралските градини.
Един от млечните продукти, за които знаем, че са използвали японците, е дайго. Съвременната японска дума „дайгоми“, което означава „най-добрата част“, идва от името на този млечен продукт. Създаден е да предизвиква дълбоко чувство за красота и да доставя радост. Символично "дайго" означаваше последния етап от пречистването по пътя към просветлението. Първото споменаване на дайго се намира в Нирвана сутра, където е дадена следната рецепта:
„От краве към прясно мляко, от прясно мляко към сметана, от сметана към подквасено мляко, от подквасено мляко към масло, от масло към гхи (дайго). Дайго е най-добрият.” (Нирвана Сутра).
Раку беше друг млечен продукт. Говори се, че се прави от мляко, смесено със захар и сварено на плътно парче. Някои казват, че това е вид сирене, но това описание звучи по-скоро като бърфи. През вековете преди съществуването на хладилниците този метод е давал възможност за транспортиране и съхраняване на млечен протеин. Раку стърготини се продават, ядат или добавят към горещ чай.
Пристигане на чужденци
На 15 август 1549 г. Франциск Ксавие, един от основателите на йезуитския католически орден, пристига с португалски мисионери в Япония, на брега на Нагасаки. Те започнаха да проповядват християнството.
Япония по това време е политически разпокъсана. Много различни владетели доминираха в различни територии, имаше всякакви съюзи и войни. Ода Нобунага, самурай, въпреки че е роден селянин, става една от трите велики личности, обединили Япония. Той е известен и с това, че приютява йезуитите, за да могат да проповядват, а през 1576 г. в Киото подкрепя създаването на първата християнска църква. Мнозина смятат, че именно неговата подкрепа е разклатила влиянието на будистките свещеници.
В началото йезуитите били просто бдителни наблюдатели. В Япония те откриват чужда за тях култура, изтънчена и високо развита. Те забелязали, че японците са обсебени от чистотата и се къпят всеки ден. В онези дни беше необичайно и странно. Начинът на писане на японците също беше различен - отгоре надолу, а не отляво надясно. И въпреки че японците имаха силен военен орден на самураите, те все още използваха мечове и стрели в битки.
Кралят на Португалия не предостави финансова подкрепа за мисионерските дейности в Япония. Вместо това на йезуитите беше позволено да участват в търговията. След покръстването на местния Даймио (феодал) Омура Сумитада, малкото рибарско селище Нагасаки е предадено на йезуитите. По време на този период християнските мисионери се заинтригуват в цяла Южна Япония и обръщат Кюшу и Ямагучи (регионите Даймио) в християнството.
Всякакъв вид търговия започва да тече през Нагасаки и търговците стават все по-богати. Особен интерес представляваха португалските оръдия. Когато мисионерите разшириха влиянието си, те започнаха да въвеждат употребата на месо. Първоначално това беше „компромис“ за чуждестранните мисионери, които „имаха нужда от месо, за да бъдат здрави“. Но убиването на животни и яденето на месо се разпространи навсякъде, където хората бяха обърнати към новата вяра. Виждаме потвърждение за това: японската дума произлиза от португалския .
Една от социалните класи била „Ета” (литературен превод – „изобилие от мръсотия”), чиито представители били смятани за нечисти, тъй като тяхната професия била да чистят мъртви трупове. Днес те са известни като Буракумин. Крави никога не са убивани. Въпреки това на този клас е било разрешено да произвежда и продава стоки от кожата на крави, умрели от естествена смърт. Ангажирани с нечисти дейности, те бяха на дъното на социалната стълбица, много от тях приеха християнството и бяха въвлечени в разрастващата се месодобивна индустрия.
Но разпространението на консумацията на месо беше само началото. По това време Португалия е една от основните страни за търговия с роби. Йезуитите подпомагали търговията с роби през своя пристанищен град Нагасаки. Тя става известна като „Нанбан“ или „южната варварска“ търговия. Хиляди японски жени бяха брутално продадени в робство по целия свят. Кореспонденция между краля на Португалия Жоао III и папата, който посочи цената за такъв екзотичен пътник – 50 японски момичета за 1 варел йезуитска селитра (оръдейен барут).
Тъй като местните владетели били обърнати към християнството, много от тях принудили своите поданици също да се обърнат към християнството. Йезуитите, от друга страна, виждат търговията с оръжия като един от начините за промяна на баланса на политическите сили между различните воюващи страни. Те доставят оръжие на християнските даймио и използват собствените си военни сили, за да увеличат влиянието си. Много владетели са били готови да приемат християнството, знаейки, че ще спечелят предимство пред съперниците си.
Изчислено е, че в рамките на няколко десетилетия е имало около 300,000 XNUMX новопокръстени. Сега предпазливостта е заменена от самоувереност. Древните будистки храмове и светилища сега бяха подложени на обиди и бяха наречени „езически“ и „нечестиви“.
Всичко това е наблюдавано от самурая Тойотоми Хидейоши. Подобно на своя учител, Ода Нобунага, той е роден в селско семейство и израства като могъщ генерал. Мотивите на йезуитите станаха подозрителни за него, когато видя, че испанците са поробили Филипините. Случилото се в Япония го отврати.
През 1587 г. генерал Хидейоши принуди йезуитския свещеник Гаспар Коелю да се срещне и му връчи „Изкупителната директива на Йезуитския орден“. Този документ съдържа 11 елемента, включително:
1) Спрете цялата японска търговия с роби и върнете всички японски жени от цял свят.
2) Спрете яденето на месо – не трябва да има убиване нито на крави, нито на коне.
3) Спрете да обиждате будистките храмове.
4) Спрете насилственото обръщане към християнството.
С тази директива той изгони йезуитите от Япония. Изминаха само 38 години от пристигането им. След това той повел войските си през южните варварски земи. Докато завладявал тези земи, той с отвращение видял множеството заклани животни, изхвърлени край уличните магазини. В цялата област той започна да инсталира Косацу – предупредителни знаци, информиращи хората за законите на самураите. И сред тези закони е „Не яжте месо“.
Месото не било просто „греховно“ или „нечисто“. Сега месото се свързваше с неморалността на чуждите варвари — сексуално робство, религиозно насилие и политическо сваляне.
След смъртта на Хидейоши през 1598 г. на власт идва самураят Токугава Йеясу. Той също така смята християнската мисионерска дейност за нещо като „експедиционна сила” за завладяване на Япония. До 1614 г. той забранява изцяло християнството, като отбелязва, че то „развращава добродетелта“ и създава политическо разделение. Смята се, че през следващите десетилетия около трима християни вероятно са били убити и повечето са се отрекли или скрили вярата си.
Накрая, през 1635 г., Указът на Сакоку („Затворена страна“) изолира Япония от чуждо влияние. Никой от японците нямаше право да напуска Япония, както и да се връща в нея, ако някой от тях беше в чужбина. Японските търговски кораби са опожарени и потопени край бреговете. Чужденците бяха експулсирани и много ограничена търговия беше разрешена само през малкия полуостров Деджима в залива Нагасаки. Този остров беше 120 метра на 75 метра и допускаше не повече от 19 чужденци наведнъж.
През следващите 218 години Япония остава изолирана, но политически стабилна. Без войни, самураят бавно стана мързелив и се интересуваше само от последните политически клюки. Обществото беше под контрол. Някои може да кажат, че е било потиснато, но тези ограничения позволиха на Япония да запази традиционната си култура.
Варварите се завръщат
На 8 юли 1853 г. комодор Пери навлиза в залива на столицата Едо с четири американски военни кораба, дишащи черен дим. Те блокираха залива и прекъснаха доставките на храна в страната. Японците, изолирани в продължение на 218 години, бяха технологично далеч назад и не можеха да се мерят със съвременните американски военни кораби. Това събитие беше наречено „Черни платна“.
Японците бяха уплашени, това създаде сериозна политическа криза. Комодор Пери, от името на Съединените щати, поиска Япония да подпише споразумение за отваряне на свободната търговия. Той откри огън с оръжията си в демонстрация на сила и заплаши с пълно унищожение, ако не се подчинят. Японско-американският мирен договор (Договорът от Канагава) беше подписан на 31 март 1854 г. Малко след това британците, холандците и руснаците последваха примера, използвайки подобна тактика, за да принудят военната си мощ към свободна търговия с Япония.
Японците осъзнаха своята уязвимост и заключиха, че трябва да се модернизират.
Един малък будистки храм, Gokusen-ji, е преустроен за настаняване на чуждестранни посетители. До 1856 г. храмът се превръща в първото американско посолство в Япония, оглавявано от генералния консул Таунсенд Харис.
За 1 година в Япония не е убита нито една крава.
През 1856 г. генералният консул Таунсенд Харис довежда крава в консулството и я закла на територията на храма. Тогава той, заедно с преводача си Хендрик Хойскен, изпържиха месото й и го консумираха с вино.
Този инцидент предизвика голямо безпокойство в обществото. Фермерите от страх започнаха да крият кравите си. Heusken в крайна сметка беше убит от ронин (самурай без господар), водещ кампания срещу чужденци.
Но действието беше завършено - те убиха най-свещеното животно за японците. Говори се, че това е актът, с който започва модерна Япония. Изведнъж „старите традиции“ излязоха от мода и японците успяха да се отърват от своите „примитивни“ и „изостанали“ методи. В памет на този инцидент през 1931 г. сградата на консулството е преименувана на „Храм на закланата крава“. Статуя на Буда, на върха на пиедестал, украсен с изображения на крави, се грижи за сградата.
Оттогава започнаха да се появяват кланици, където и да отвориха, наставаше паника. Японците смятат, че това замърсява техните райони на пребиваване, което ги прави нечисти и неблагоприятни.
През 1869 г. японското министерство на финансите създава guiba kaisha, компания, посветена на продажбата на говеждо месо на чуждестранни търговци. След това, през 1872 г., император Мейджи прие закона Nikujiki Saitai, който насилствено премахна две основни ограничения за будистките монаси: позволи им да се женят и да ядат говеждо месо. По-късно, през същата година, императорът публично обяви, че самият той обича да яде говеждо и агнешко.
На 18 февруари 1872 г. десет будистки монаси щурмуват императорския дворец, за да убият императора. Петима монаси са застреляни. Те обявиха, че яденето на месо „унищожава душите“ на японския народ и трябва да бъде спряно. Тази новина беше скрита в Япония, но съобщението за нея се появи в британския вестник The Times.
След това императорът разпусна военната класа на самураите, като ги замени с наборна армия в западен стил и започна да закупува модерни оръжия от Съединените щати и Европа. Много самураи загубиха статуса си само за една нощ. Сега тяхното положение беше под това на търговците, които изкарваха прехраната си от новата търговия.
Маркетинг на месо в Япония
С публичната декларация на императора за любов към месото, месото е прието от интелигенцията, политиците и търговската класа. За интелигенцията месото се позиционира като знак за цивилизация и модерност. Политически, месото се е разглеждало като начин за създаване на силна армия – за създаване на силен войник. От икономическа гледна точка търговията с месо се свързва с богатството и просперитета на търговската класа.
Но основното население все още се отнасяше към месото като към нечист и грешен продукт. Но процесът на популяризиране на месото в масите е започнал. Една от техниките - промяната на името на месото - направи възможно да се избегне разбирането какво всъщност е то. Например месото от глиган се наричало „ботан” (цвете от божур), месото от еленско месо се наричало „момиджи” (клен), а конското месо се наричало „сакура” (вишнев цвят). Днес виждаме подобен маркетингов трик – Happy Mills, McNuggets и Woopers – необичайни имена, които крият насилие.
Една компания за търговия с месо провежда рекламна кампания през 1871 г.:
„На първо място, общоприетото обяснение за неприязънта към месото е, че кравите и прасетата са толкова големи, че изискват невероятно трудоемко клане. И кой е по-голям, крава или кит? Никой не е против яденето на китово месо. Жестоко ли е да убиеш живо същество? И да разрежете гръбнака на жива змиорка или да отрежете главата на жива костенурка? Мръсни ли са наистина кравето месо и мляко? Кравите и овцете ядат само зърнени храни и трева, докато сварената рибна паста, намерена в Нихонбаши, е направена от акули, които са пирували с давещи се хора. И докато супата, приготвена от черни порги (морска риба, разпространена в Азия), е вкусна, тя се прави от риба, която яде човешки екскременти, изхвърлени от кораби във водата. Докато пролетните зеленчуци без съмнение са ароматни и много вкусни, предполагам, че урината, с която са били оплодени завчера, е напълно абсорбирана от листата. Говеждото и млякото миришат ли лошо? Не миришат ли неприятно и маринованите рибени вътрешности? Ферментиралото и изсушено месо от щука несъмнено мирише много по-лошо. Какво ще кажете за мариновани патладжани и репичка дайкон? За мариноването им се използва „старомодният“ метод, според който ларвите на насекомите се смесват с оризово мисо, което след това се използва като марината. Не е ли проблемът, че изхождаме от това с какво сме свикнали и с какво не? Телешкото и прясното мляко са много питателни и изключително полезни за организма. Това са основни храни за западняците. Ние, японците, трябва да отворим очите си и да започнем да се наслаждаваме на добротата на говеждото и млякото.
Постепенно хората започнаха да приемат новата концепция.
Цикълът на разрушението
През следващите десетилетия Япония изгражда както военна мощ, така и мечти за експанзия. Месото става основна храна в диетата на японските войници. Въпреки че мащабът на следващите войни е твърде голям за тази статия, можем да кажем, че Япония е отговорна за много зверства в Югоизточна Азия. С наближаването на края на войната Съединените щати, някога доставчик на оръжие на Япония, довършиха най-разрушителните оръжия в света.
На 16 юли 1945 г. първото атомно оръжие с кодовото име Trinity е тествано в Аламогордо, Ню Мексико. „Бащата на атомната бомба“ д-р Дж. Робърт Опенхаймер в този момент си спомни думите от текст 11.32 на Бхагавад Гита: „Сега станах смъртта, разрушителят на световете.“ По-долу можете да видите как той коментира този стих:
След това американските военни насочват погледа си към Япония. През годините на войната повечето градове в Япония вече са били разрушени. Президентът Труман избра две цели, Хирошима и Кокура. Това бяха градове, все още незасегнати от войната. Като хвърлят бомби върху тези две цели, САЩ биха могли да получат ценни „тестове“ за ефектите им върху сгради и хора и да пречупят волята на японския народ.
Три седмици по-късно, на 6 август 1945 г., бомбардировач Enola Gay хвърля уранова бомба, наречена „Бебе“ в южната част на Хирошима. Експлозията уби 80,000 70,000 души, а други XNUMX XNUMX починаха през следващите седмици от нараняванията си.
Следващата цел беше град Кокура, но идващият тайфун забави полета. Когато времето се подобри, на 9 август 1945 г., с благословията на двама свещеници, Дебелият човек, плутониево атомно оръжие, беше натоварен на самолета. Самолетът излита от остров Тиниан (кодово име "Понтификат") със заповед да бомбардира град Кокура само под визуален контрол.
Пилотът майор Чарлз Суини прелетя над Кокура, но градът не се виждаше заради облаците. Обиколи още един път, пак не можа да види града. Горивото свършваше, той беше във вражеска територия. Той направи последния си трети опит. Отново облачната покривка му попречи да види целта.
Той се подготви да се върне в базата. Тогава облаците се разпръснаха и майор Суини видя град Нагасаки. Целта беше в пряка видимост, той даде заповед да се пусне бомбата. Тя падна в долината Ураками на град Нагасаки. Повече от 40,000 XNUMX души бяха незабавно убити от пламък като слънцето. Можеше да има много повече мъртви, но хълмовете около долината защитаваха голяма част от града отвъд.
Така бяха извършени две от най-големите военни престъпления в историята. Стари и млади, жени и деца, здрави и немощни, всички бяха избити. Никой не беше пощаден.
На японски се появява изразът „щастлив като Кокура“, което означава неочаквано спасение от пълно унищожение.
Когато новината за унищожаването на Нагасаки избухна, двамата свещеници, които благословиха самолета, бяха шокирани. Както отец Джордж Забелка (католик), така и Уилям Дауни (лутеран) по-късно отхвърлиха всички форми на насилие.
Нагасаки беше центърът на християнството в Япония, а долината Ураками беше центърът на християнството в Нагасаки. Близо 396 години по-късно Франсис Ксавие за първи път пристигна в Нагасаки, християните убиха повече от своите последователи, отколкото всеки самурай за повече от 200 години преследване.
По-късно генерал Дъглас Макартър, върховен съюзнически главнокомандващ на окупационната Япония, убеди двама американски католически епископи, Джон О'Хеър и Майкъл Реди, да изпратят „хиляди католически мисионери“ наведнъж, за да „запълнят духовния вакуум, създаден от такова поражение“. в рамките на една година.
Последици и съвременна Япония
На 2 септември 1945 г. японците официално се предават. По време на годините на американската окупация (1945-1952 г.), върховният главнокомандващ на окупационните сили стартира програма за училищни обяди, администрирана от USDA, за да „подобри здравето“ на японските ученици и да им внуши вкус към месото. До края на окупацията броят на децата, участващи в програмата, е нараснал от 250 на 8 милиона.
Но учениците започнаха да се преодоляват от мистериозна болест. Някои се страхуваха, че това е резултат от остатъчна радиация от атомни експлозии. По телата на учениците започна да се появява обилен обрив. Американците обаче навреме разбраха, че японците са алергични към месо и от това се получава уртикария.
През последните десетилетия вносът на месо в Япония е нараснал толкова, колкото местната кланица.
През 1976 г. Американската федерация на износителите на месо започва маркетингова кампания за популяризиране на американското месо в Япония, която продължава до 1985 г., когато стартира целевата програма за насърчаване на износа (TEA). През 2002 г. Федерацията на износителите на месо стартира кампанията „Welcome Beef“, последвана през 2006 г. от кампанията „We Care“. Частно-публичните отношения между USDA и Американската федерация на износителите на месо изиграха значителна роля в насърчаването на яденето на месо в Япония, като по този начин генерираха милиарди долари за индустрията на кланиците в САЩ.
Настоящата ситуация е отразена в скорошно заглавие в McClatchy DC от 8 декември 2014 г.: „Силното търсене на кравешки език в Япония стимулира износа на САЩ.“
Заключение
Историческите доказателства ни показват какви техники са били използвани за насърчаване на яденето на месо:
1) Апел към статута на религиозно/чуждо малцинство
2) Целенасочено привличане на висшите класи
3) Целенасочено привличане на по-ниските класи
4) Маркетинг на месо с необичайни имена
5) Създаване на образа на месото като продукт, символизиращ модерност, здраве и богатство
6) Продажба на оръжия за създаване на политическа нестабилност
7) Заплахи и военни действия за създаване на свободна търговия
8) Пълно унищожение и създаване на нова култура, която подкрепя яденето на месо
9) Създаване на програма за обяд в училище, за да научите децата да ядат месо
10) Използване на търговски общности и икономически стимули
Древните мъдреци са разбирали фините закони, които управляват Вселената. Насилието, присъщо на месото, посява семената на бъдещи конфликти. Когато видите, че тези техники се използват, знайте, че (унищожението) е точно зад ъгъла.
А някога Япония е била управлявана от най-големите защитници на кравите – самураите...
Източник: