Преминаването към растителна диета може да изглежда непосилно в началото, но всъщност е много по-лесно и няколко съвета за пазаруване на хранителни стоки могат да ви помогнат да спестите пари.
Купете през сезона. Всички плодове/гори/зеленчуци, закупени през сезона, са много по-евтини, така че се препоръчва да се яде според сезонността на даден продукт.
Опитайте се да избягвате консервирани, пакетирани плодове и зеленчуци. Те винаги са по-скъпи от непреработените (в допълнение, допълнителните разходи за материал за опаковане). Запечатаните продукти са опция, ако трябва да го вземете със себе си (на път, за офиса и др.). Но не забравяйте, че плащате повече за тях.
Проверете го. Местните плодове, като правило, са по-евтини от вносните. Случва се обаче и обратното. Не забравяйте: от колкото по-голямо разстояние е донесен плодът, толкова повече разходи се инвестират в цената му (плащане на гориво за транспорт и др.)
В края на деня купувайте от фермери. Фермерските пазари са най-доброто място за закупуване на пресни плодове и зеленчуци, сезонно отглеждани на местно ниво. Особено ако идвате на пазара в края на деня, когато производителите са готови да продават с отстъпка, за да не събират багажа и да връщат продукти обратно.
Не пренебрегвайте закупуването на замразени зеленчуци. Често замразеното е по-евтино от прясното и дори по-питателно във витамини, тъй като замразяването става веднага след прибиране на реколтата. И, разбира се, следете за намаления, по време на които можете да закупите замразени зеленчуци за супи, яхнии, печени, паста и много други ястия.
Оценявайте времето си. За повечето от нас времето е толкова ценно, колкото парите. Свикнали сме да мислим, че бързото хранене ни пести времето – илюзия, наложена от добре обмислена рекламна стратегия. Но в действителност времето, прекарано по пътя до заведението за бързо хранене, до опашката в него, може да бъде прекарано у дома със семейството, приготвяйки обикновена вечеря. Всичко, което е необходимо, е малко време, за да се научите как да готвите няколко нови ястия. Още по-лесно: можете да приготвите ястията, които познавате, във вегетарианска версия.
Всъщност цената на месната диета на повечето хора е скрита по много начини – ежедневното благосъстояние, съмнителната перспектива за дълъг живот без болести, екологичното състояние на Земята, водата, животните… и портфейла. Доста голям, нали?