Най -лошото нещо е да не отхапеш ябълка и да намериш червей, а да видиш половинката му. Но още по-лошо е да изядете любимото си ястие, да се отровите и след това да разберете, че сте нечий дом, а най-неприятно изглеждащите извънземни изграждат гнездо във вас. Кого можете да вземете, докато ядете пържола, лека салата или просто си почивате в курорта? Терапевтът Денис Прокофиев разказа Деня на жената за непознатите, които живеят в нас.
Експертите на Световната здравна организация алармират - опасната храна е причина за смъртта на приблизително два милиона души всяка година.
Патогенните бактерии, вируси, паразити, съдържащи се в храната, причиняват повече от 200 заболявания. Най -малко 56 милиона души в световен мащаб страдат от един или повече хранителни метили, в резултат на консумацията на сурова риба, ракообразни или зеленчуци, съдържащи ларвите на паразита.
Какъв продукт може да изиграе жестока шега с потребителя? Както се оказа, почти всеки.
Рядък хладилник ще мине без тези продукти. Какво правим с тях и където и да ги поставим. А понякога дори не готвим яйцата - разбиваме ги и ги изпращаме на десерти като тирамису или нарочно недопечени.
И напразно! Именно пилешкото месо и яйцата на тези птици най-често ни предават бактерията салмонела, която причинява тежко отравяне и може да бъде прикована за легло в продължение на 2-7 дни или дори да осигури болничен престой.
Ако замърсеното месо или яйца ударят масата ви и сте ги измили зле, а след това не сте приключили с готвенето, ще има проблеми. Да, да, яйцата трябва да се мият, ако някой не знае.
Разбихме едно яйце, чиито черупки са покрити с оборски тор, в кремообразен сос и здравей, салмонела! Можете да се предпазите от тази напаст само като спазвате правилата за хигиена и подготовка. Бактерията умира само при много високи температури.
Те са приятели на всички момичета, а също и ламблии - микроскопични протозои, които могат да причинят много неудобства.
Можете да се заразите с лямблиоза, като ядете храна, заразена с кистите им - зеленчуци, плодове, плодове, билки или просто чрез мръсни ръце. Затова помислете десет пъти, преди да опитате домат на пазара или да изберете ябълка в парка.
Веднъж попаднали в стомашно -чревния тракт, ламблиите започват да се размножават активно и да причиняват силно дразнене на лигавицата.
Можете да ги прогоните, но трябва да отидете на лекар. И оттук нататък старателно измивайте всички зеленчуци, плодове и ръце след тях, за да не вземете нито ламблията, нито аскаридите.
Между другото, за кръгли червеи, запознайте се, те са червеи с дължина 20-25 сантиметра и паразитират в тънките черва. Те влизат в тялото по същия начин като най -простите си приятелки. Но те първо живеят в червата, а след това се преместват в лимфните и кръвоносните съдове, черния дроб, сърцето, бронхите.
Страдате ли от странна болка в стомаха, гадене, гадене и всичко, което ви сърби? Това са симптоми на интоксикация, струва си да се провери за аскаридоза.
Любимите речни дарове са богати не само на витамини, но и на червеи - метили.
Първоначално носител на това нещастие е сладководен охлюв, след това сладководни риби или ракообразни и след това животни, които се хранят с тях, или хора.
Можете да получите такъв наемател, като изядете неговия междинен собственик, например, като вечеряте сурова риба в суши бар или у дома.
Смукалките са много различни, но всички са еднакво безполезни. Някои паразитират в черния дроб, причинявайки възпаление, други в жлъчния мехур, а трети се заселват в тъканите на белите дробове и дори в мозъка.
Можете да се отървете от паразитите, но е по -добре да не се срещате с тях и да готвите правилно рибата - пържете и гответе поне 30 минути!
Дори това диетично месо може да бъде опасно. Уви, но на сладки крави, често говежди тения паразитира - червей, чийто външен вид е ужасяващ.
Тя може да бъде дълга над 10 метра! Звучи страховито, но е вярно. И, както в случая с рибите, е много лесно да добавите такъв злодей към себе си-достатъчно е да ядете замърсено месо, недостатъчно термично обработено, осолено или настъргано.
Бик тения може да живее в човек в продължение на години, имаше случаи, когато собственикът разбра за „госта“ само 25 години по -късно. Ето защо трябва да слушате тялото си, да се подлагате на редовни медицински прегледи за вашето спокойствие и да готвите правилно!
В съветско време имаше ужасна история - яжте бекон с червени петънца и ще имате тения. Страшната история е отчасти вярна.
Свинска тения или свински тения е вид гигантска тения, която живее при прасета и хора.
Инфекцията, както и в други случаи, се случва, когато се яде сурово или съмнително сварено месо. Понякога пациентите изпитват нарушен апетит, коремна болка, гадене и загуба на тегло. Но най -често заболяването протича безсимптомно.
Каква е основната опасност, тъй като инфекцията може да доведе до сериозно заболяване - цистицеркоза, когато ларвите на червея започват да мигрират към подкожните тъкани, очите и мозъка. Тежките форми могат да бъдат излекувани само чрез операция.
Дори железни и стъклени буркани могат да получат ужасна атака - бактерията Clostridium botulinum, която е причинителят на ботулизма.
Болестта е форма на тежка интоксикация и може да бъде фатална.
Как се попада в киселите краставички? Бактерията живее в почвата и върху нея могат да растат краставици или гъби, които след това се навиват в буркани. И в това пространство, лишено от кислород, бактерията ще се събуди и ще започне да произвежда отрова. Киселината може да я убие. Но как да разберете дали производителите са добавили достатъчно оцет към гъбите? Уви, няма да знаете.
Не бива обаче да се страхувате от консерви като огън. Ботулизмът е рядкост. За да се предотврати това, продуктите от консерви трябва да се сварят и да се изследват старателно.
Капакът падна твърде лесно, саламурата е неясна, продуктът е покрит с нещо, мирише ли странно при готвене? По -добре го изхвърлете! И ако все пак сте яли съмнителна консервирана храна и се чувствате зле, обадете се на линейка.
От ваканция можете да донесете не само приятни впечатления, но и пътници. Например кръвни метили, които причиняват шистосомоза.
Заразяването става неусетно. Почивникът ходи бос по плажа или плува в реката, след което се връща у дома и започва да сърби. Кожата сърби и се покрива със странни червени ивици, като пътеки на мравки. Познайте чии са лудориите? Тези монети.
Шистосомозата е често срещана в тропическите и субтропичните региони. За да се заразите, е достатъчно да се потопите в местообитанието на паразитите - да ходите боси по пясъка или да се охладите в резервоара, където живеят ларвите. Люспите неусетно се вкопчват в кожата на краката и след това се утаяват, оставяйки следа зад тях. И причиняване на алергии.
Болестта е неприятна, но лечима. И за да не страдате от това, достатъчно е просто да носите специални обувки за плажа и плуването.
Друга „изненада“ може да бъде донесена от страни като Етиопия, Бангладеш, Конго, Индонезия, Танзания, Мианмар, Индия, Непал, Нигерия и Филипините. Лимфната филариаза или елефантиазата е често срещана там.
Заболяването се пренася от комари, вече заразени с аскаридите от семейство Filarioidea. Едно ухапване от болен комар и червеите се заселват в лимфната система, а след това крайниците започват да болят, подуват и подуват, като краката на слон. Филариазата често води до увреждане, особено в бедните страни.
Без значение колко ужасна е статистиката, можете да намалите риска и да се предпазите от „непознати“.
Терапевт Денис Прокофиев:
„Всички тези ужасни заболявания могат да бъдат успешно лекувани, особено на ранен етап. Има много лекарства за това. Но, уви, няма сто процента защита срещу паразитни инфекции. С развитието на някое от тези заболявания възниква подобна клинична картина: нарушение на изпражненията, коремна болка, треска, пулс, повръщане.
Можете значително да намалите вероятността да станете дом за външно живо същество, ако следвате прости правила. Всяка храна трябва да бъде добре термично обработена, по -добре да е преварена, отколкото недопечена, измита, купена не на ръка, а в магазин. Пийте само преварена вода, не от река или източник, млякото е само пастьоризирано. Съхранявайте храната правилно: месото, рибата, зеленчуците и пилето трябва да бъдат на различни рафтове във фризера, в различни торби. Вземете навика да не приготвяте ястия с голямо количество - през цялата седмица те могат да се влошат. Ако менюто ви включва продукти като мляко, кисело мляко, заквасена сметана, купувайте ги в малки опаковки, така че да не стоят отворени в хладилника няколко дни. Отворената заквасена сметана е чудесен дом за бактерии. Не отваряйте нищо със зъби! Дори кожата на банан не трябва да се отстранява чрез ухапване в него. Това е много опасно. Как да разберете къде лежи този банан, кой го е докоснал? Ако продуктът има най -малка промяна в цвета или миризмата - не се колебайте да го изхвърлите. „
· Ако в ресторанта ви сервират месо или птици с червеникав оттенък, можете да видите розов „сок“ - откажете ястието. Не е готов, което означава, че е опасен.
· Вредните микроорганизми се убиват само при високи температури. Ако готвите, да речем, рибена супа и добавяте рибна консерва, тя трябва да се вари в бульона заедно с всички останали съставки.
· В хладилника суровата храна не трябва да е в непосредствена близост до варена храна.
· Ножовете, които използвате за рязане на месо или риба, не са подходящи за плодове и хляб.
· Ако сте измили сурово месо, домашни птици, риба в мивката, мивката и пространството между нея и плота трябва да бъдат третирани с антибактериални почистващи препарати.