Описание на най -добрите технически сортове грозде
Техническо грозде се отглежда за приготвяне на вино, коняк, сок и други напитки. Плодовете на тези сортове са по -сочни. Въпреки че такова грозде е предназначено за отглеждане на големи площи по механизиран метод, то расте и на лични парцели.
Сред най -добрите сортове, които се отглеждат за промишлено производство и домашна употреба, са Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Техническо грозде се отглежда за производство на сокове, вино, коняк
Виното е кръстено с името на сорта, от който е направено.
Тези сортове грозде са по -устойчиви на повечето болести и вредители, така че те са по -малко третирани с химикали. Продуктите, получени от такова грозде, са здравословни и екологично чисти.
Описание на техническите сортове грозде
Сортовете грозде, от които се приготвят напитки, за разлика от други, са по -малки, но по -сочни. Тяхната особеност е хармоничното съотношение на захар и киселина. И това е много важно при производството на алкохолни напитки.
Ето примери за сортове грозде, които се използват в производството на бели и червени вина:
- „Бял мускат“. Може да се използва за приготвяне на десертни и трапезни вина и сокове. Вкусът на плодовете напомня индийско орехче. Плодовете са сочни със семена. Това е средно късен вид, който узрява за 140 дни.
- Алиготе. Гроздето е жълто-зелено на цвят. Подходящ за приготвяне на трапезно вино, сокове, шампанско. Неговите недостатъци включват чувствителност към болест на сивото гниене, средна устойчивост на замръзване, лоша транспортна поносимост.
- „Изабел“. Тъмносините плодове са восъчни, кожата е твърда, месото има характерен ягодов аромат.
- „Ризлинг“. Използва се за производство на бели вина с цитрусови нотки на небцето. Този сорт дава постоянно високи добиви.
Всеки от тези сортове има свой уникален вкус.
Техническите сортове понасят студове по -добре от трапезните. Те са по -малко взискателни за поддръжка и подрязването и качеството на почвата не са важни за тях. Предимствата на това грозде са неговият бърз растеж през първите години след засаждането и способността да се размножава лесно и бързо.
Качеството на отглежданото грозде зависи не само от сорта. Влияе се и върху други характеристики на външната среда: климат, почва, осветеност, грижи. И за всяка конкретна зона трябва да изберете свой собствен сорт, подходящ по отношение на узряването и устойчивостта на замръзване.