В съответствие със своята мисия, редакцията на MedTvoiLokony полага всички усилия да предостави надеждно медицинско съдържание, подкрепено от най-новите научни познания. Допълнителният флаг „Проверено съдържание“ показва, че статията е прегледана или написана директно от лекар. Тази проверка в две стъпки: медицински журналист и лекар ни позволява да предоставим съдържание с най-високо качество в съответствие с текущите медицински познания.
Нашият ангажимент в тази област беше оценен, наред с други, от Асоциацията на журналистите за здравеопазване, която удостои редакцията на MedTvoiLokony с почетното звание Велик педагог.
Болестта на Алцхаймер е дегенеративно заболяване на централната нервна система. Протичането на заболяването е прогресивно, като пациентите развиват симптоми на загуба на паметта, деменция и нарушено съзнание. Причините за заболяването не са напълно изяснени, предполага се, че влиянието се влияе както от генетични фактори, така и от фактори на околната среда. Протичането на заболяването може също да бъде повлияно от съпътстващи заболявания като сърдечно-съдови заболявания.
Много изследвания потвърждават превантивния ефект на средиземноморската диета при развитието на болестта на Алцхаймер. Тази диета е богата на зеленчуци и плодове, едрозърнести продукти (пълнозърнест хляб, шрот), морска риба. Характеризира се с голямо количество витаминни фибри, антиоксидантни флавоноиди и есенциални полиненаситени мастни киселини от рибни и растителни мазнини, както и ниско съдържание на наситени мастни киселини от животински мазнини.
Затова на хората с болестта на Алцхаймер и най-вече превантивно се препоръчва средиземноморска диета. Тази диета трябва да ограничи консумацията на наситени мастни киселини. Наситените мастни киселини повишават концентрацията на общия холестерол и LDL холестерола, имат провъзпалително действие и повишават съсирването на кръвта, като по този начин допринасят за развитието на атеросклероза. Голямо количество наситени мастни киселини има в продуктите, съдържащи животински мазнини, като: тлъсто месо, мазни меса, свинска мас, масло, бекон, кашкавал и топено сирене, тлъсто мляко, както и палмово и кокосово масло.
Мазнините трябва да идват от риба, а малко допълнение към ястията трябва да бъдат растителни масла, съдържащи полиненаситени мастни киселини (зехтин, рапично масло, слънчогледово масло, ленено масло). Доказано е, че дефицитът на декозахексаенова киселина (DHA) – омега-3 полиненаситена мастна киселина може да бъде свързан с появата на болестта на Алцхаймер. Диетата, богата на DHA, намалява нивото на триглицеридите в кръвта, също така е доказано, че дефицитът му може да причини ниски нива на серотонин в мозъка и предотвратява появата на промени, типични за болестта на Алцхаймер. Добри източници на омега-3 са мазната морска риба (скумрия, херинга, атлантическа сьомга, камбала) и соевото масло и лененото масло. Препоръчително е да ядете морска риба като скумрия, херинга и сардина поне два пъти седмично поради съдържанието на омега-2 мастни киселини. В случай на хора, които вече страдат от болестта на Алцхаймер, добавянето на DHA в диетата под формата на хранителни добавки може да бъде от полза.
Един от рисковите фактори за появата и развитието на болестта на Алцхаймер може да са високите нива на хомоцистеин, чиито твърде високи нива могат да увредят нервните клетки. Дефицитът на фолиева киселина, както и на витамини от група В, води до повишаване на нивото на хомоцистеин. Добри източници на фолиева киселина са зелени зеленчуци (маруля, магданоз, броколи) и плодове, пълнозърнест хляб и бобови растения (боб, грах).
Много е важно в диетата да има правилното количество зеленчуци и плодове, които съдържат естествени антиоксиданти като витамин С, флавоноиди. Особени антиоксидантни свойства се приписват на съставките на тъмносини плодове, като боровинки, боровинки и къпини. Доказано е, че консумацията на боровинки подобрява паметта в напреднала възраст.
Също така си струва да поддържате ниски нива на холестерол и адекватно кръвно налягане. Трябва да се намалят продуктите от животински произход, червеното месо да се замени с постно птиче месо, бобови растения и риба. Намаляването на консумацията на трапезна сол (добавена към ястия и от преработени продукти като колбаси, хляб, солени закуски) допринася за понижаване на кръвното налягане.
Друга съставка, която може да има благоприятен ефект при превенцията и лечението на болестта на Алцхаймер, е куркумата. Естествената съставка, открита в коренищата на това растение, има ефект на подпомагане на разрушаването на протеините, които причиняват болестта на Алцхаймер. Куркумата е съставка в смеси от подправки.
Не всички диети са здравословни и безопасни за тялото ни. Препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете каквато и да е диета, дори и да нямате здравословни проблеми. Когато избирате диета, никога не се придържайте към текущата мода. Не забравяйте, че някои диети, вкл. ниско съдържание на специфични хранителни вещества или силно ограничаване на калориите, а монодиетите могат да бъдат пагубни за тялото, да носят риск от хранителни разстройства и да повишат апетита, допринасяйки за бързото връщане към предишното тегло.
Освен това за добрата работа на мозъка и нервната система са ви необходими, наред с други, магнезий, цинк, желязо, витамини от група В. Освен пълнозърнестите зърнени продукти, зеленчуците, ядките, семената от бобови растения, тиквените семки и слънчогледовите семки са добър източник на тези съставки в диетата. Лецитинът е необходим за образуването на един от невротрансмитерите и влияе върху паметта. Съдържа се във фъстъци, соя, ленено семе и пшеничен зародиш.
д-р Катаржина Волничка – специалист диетолог, Институт по храните и храненето