Всички знаем от детството, че „топло ястие“ трябва да ядете всеки ден. В противен случай се разболяваме / няма да расте / и кой знае какво може да ви се случи. И наистина ли е така?
Какво е „супа“.
Супа можете да наречете ястие, където 50 процента от съставките в бульона. Няма опция „да стои“ за лъжица, а зеленчуците плуват. Дебела Достатъчно богата и течна супа, която хората са готвили от древни времена - оттогава, когато хората се нуждаят от затопляща храна, а дълбоките ястия ще могат да издържат на горещото ястие.
Съвременните кулинарни традиции също имат няколко рецепти за първи ястия. Супата, боршът, бордовият цвят и кичурите бързо задоволяват глада, топлината и спасяват от махмурлук.
И все пак менютата в детската градина или училище включват първия курс и много семейства се придържат към тази традиция. Въпреки че има хора, чиято култура там не включва течни предястия и нито продължителността на живота, нито състоянието на стомашно-чревния тракт и други системи на тялото не са засегнати.
Необходимо ли е?
Ако супата е полезна - споровете не спират до тук от десетилетия. Някои са убедени, че бульонът е в основата на правилното хранене, защото съдържа витамини и бързо се усвоява от организма. Това е особено важно по време на настинки и следоперативни периоди. Други твърдят, че целият допълнителен бульон, усвоен от храната на животните за растеж, който очевидно не е предназначен за консумация от човека, освен всички витамини, които могат да дадат месо, продължителната топлинна обработка избледнява. Да не говорим за вторите нискомаслени бульони, когато първият се източва на отпадъци.
Друг аргумент е, че бульонът може да повлияе на стомашния сок, да го измие, което нарушава процеса на храносмилане и прави стените на стомаха уязвими за агресивните ефекти на другия, който му доставя храна. Също така, противниците на супите обвиняват ястието за провокирането на гастрит.
Но съвременните гастроентеролози отхвърлят това твърдение: честотата на гастрит не зависи от това дали човек яде първия курс или не, напротив, когато стомашно-чревни заболявания и хора с намалена стомашна киселинност, супи не се препоръчват.
От това можем да заключим, че има супа, която можете, ако искате. И ние трябва да го приемаме като всяко друго ястие, а не като панацея за всички злини.
Така че супата, която беше вкусна и здравословна
- температурата на храната трябва да бъде близка до температурата на човешкото тяло - така тя се абсорбира бързо и няма да наруши терморегулацията;
- първото ястие не трябва да е прекалено остро;
- препоръчително е бульонът да се вари на нискомаслено пилешко месо, постно говеждо месо;
- избягвайте добавки супа - подправки, кубчета и други концентрати - те не съдържат нищо естествено и унищожаващи вътрешните му органи от хранопровода до червата;
- разпределете съдържанието или го направете в смес от масло и растително масло.
Всеки ден диетата на всеки човек трябва да бъде зеленчуци, зърнени храни, месо и ако всички те са свързани в едно ястие е добре. Ако използването на тези съставки предпочитате отделно - също отлично.