Съставки за кнедли
| пшенично брашно, премиум | 308.0 (грам) |
| масло | 35.0 (грам) |
| пилешко яйце | 2.2 (брой) |
| вода | 483.0 (грам) |
| готварска сол | 9.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Сложете мазнина, сол във вода или бульон или мляко и оставете да заври. Изсипете брашно във врящата течност, като разбърквате от време на време, и варете тестото, което, без да престава да се разбърква, се загрява за 5-10 минути. След това масата се охлажда до 60-70 ° C, добавят се сурови яйца на 3-4 дози и се смесват. Приготвеното тесто се навива под формата на въже и се нарязва на парчета с тегло 10-15 g. За варене на кнедли на 1 кг, вземете 5 литра течност. Гответе ги на слаб огън за 5-7 минути. Като самостоятелно ястие кнедли се пускат по 150-200 г на порция. Когато тръгнете, залейте с масло (7-10 г) или заквасена сметана (20-25 г).
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Протеини | 5 г | 76 г | 6.6% | 4.1% | 1520 г |
| Мазнини | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.4% | 1167 г |
| Въглехидрати | 25.8 г | 219 г | 11.8% | 7.4% | 849 г |
| органични киселини | 38.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3367 г |
| пепел | 0.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 г |
| Retinol | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.7% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 46.8 мг | 500 мг | 9.4% | 5.9% | 1068 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 5% | 1250 г |
| Витамин Н, биотин | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.23 мг | 20 мг | 6.2% | 3.9% | 1626 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 59 мг | 2500 мг | 2.4% | 1.5% | 4237 г |
| Калций, Са | 16.7 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5988 г |
| Силиций, Si | 1.4 мг | 30 мг | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| Магнезий, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Натрий, Na | 22.8 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.1% | 5702 г |
| Сяра, S | 46.2 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.9% | 2165 г |
| Фосфор, P | 52.5 мг | 800 мг | 6.6% | 4.1% | 1524 г |
| Хлор, Cl | 621.5 мг | 2300 мг | 27% | 16.8% | 370 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 12.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.4% | 2571 г |
| Йод, аз | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 г |
| Кобалт, Ко | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 г |
| Манган, Mn | 0.2029 мг | 2 мг | 10.1% | 6.3% | 986 г |
| Мед, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 г |
| Молибден, Мо. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 г |
| Никел, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.8 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 г |
| Титан, ти | 3.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 г |
| Хром, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.3792 мг | 12 мг | 3.2% | 2% | 3165 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 23.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 65.5 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 160,3 kcal.
Кнедли богата на витамини и минерали като: хлор - 27%, кобалт - 19%
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Кнедли НА 100 г
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 160,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвим кнедли, рецепта, калории, хранителни вещества