Съставки Оксановски картоф
| картофи | 10.0 (брой) |
| говеждо месо, 1 категория | 250.0 (грам) |
| лук | 1.0 (брой) |
| млян черен пипер | 0.5 (чаена лъжичка) |
| майонеза | 0.5 (стъклена чаша) |
| вода | 0.2 (стъклена чаша) |
| маргарин | 25.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Нарежете месото на малки парчета, сложете в тиган и пипер. Нарежете лука и сложете върху месото. Нарежете картофите на филийки, посолете и сложете в тигана. Налейте вода, добавете маргарин и залейте с майонеза. Печете във фурната за 40-50 минути при температура 220 градуса.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 г |
| Протеини | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 4.1% | 1617 г |
| Мазнини | 10 г | 56 г | 17.9% | 11.9% | 560 г |
| Въглехидрати | 11 г | 219 г | 5% | 3.3% | 1991 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.7% | 1818 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3170 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 12.7 мг | 500 мг | 2.5% | 1.7% | 3937 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 10% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Витамин С, аскорбинов | 13.2 мг | 90 мг | 14.7% | 9.8% | 682 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.5 мг | 15 мг | 23.3% | 15.5% | 429 г |
| Витамин Н, биотин | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.0802 мг | 20 мг | 10.4% | 6.9% | 961 г |
| ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 425.7 мг | 2500 мг | 17% | 11.3% | 587 г |
| Калций, Са | 12.2 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Магнезий, Mg | 19.8 мг | 400 мг | 5% | 3.3% | 2020 г |
| Натрий, Na | 61.7 мг | 1300 мг | 4.7% | 3.1% | 2107 г |
| Сяра, S | 61.3 мг | 1000 мг | 6.1% | 4.1% | 1631 г |
| Фосфор, P | 76.7 мг | 800 мг | 9.6% | 6.4% | 1043 г |
| Хлор, Cl | 47.8 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.4% | 4812 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 84.1 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 4.1% | 1636 г |
| Йод, аз | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 г |
| Кобалт, Ко | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 г |
| Литий, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1263 мг | 2 мг | 6.3% | 4.2% | 1584 г |
| Мед, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 г |
| Молибден, Мо. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Никел, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.3 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 г |
| Хром, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 г |
| Цинк, Zn | 0.8016 мг | 12 мг | 6.7% | 4.5% | 1497 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 9.5 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 150,1 kcal.
Оксановски картофи богат на витамини и минерали като: витамин В6 - 15%, витамин В12 - 13,3%, витамин С - 14,7%, витамин Е - 23,3%, калий - 17%, кобалт - 46%, мед - 12,3%, хром - 15,6%
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Картофи по Оксановски НА 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 150,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене картофи Оксановски, рецепта, калории, хранителни вещества