Древен индийски чай с куркума, известен като златно мляко, използван повече от 4000 години в аюрведическата медицина. Това е полезен и вкусен напитка, на който може да се наслаждава цялото семейство. Той е идеален за зимата, тъй като притежава съгреваващ ефект.
Куркумата, популярна в индийската кухня и не само подправка, има редица лечебни свойства:
- Противовъзпалително
- Антиоксидантен
- Спомага за храносмилането
- Повишава имунитета
- Улеснява болката в ставите
- Успокоява кожата
Продукти:
- Стакан мляко (можете да използвате всяко – коровье, ако го пите, рисово, миндално или направите смес по вкус)
- ½ — 1 чайна ложка пасти куркумы
По желание можете да добавите:
- 1 чаена лъжичка естествен подсладител (мед, кленов сироп, стевия)
- 1 чаена лъжичка добро масло (бадемово, кокосово, гхи)
- Щепотку имбиря, корица или мускатно ореха
Загрейте млякото и пастата от куркума на среден огън в тенджера до желаната температура. Добавете подсладители, масло и подправки непосредствено преди пиене.
В малка тенджера смесете куркума, черен пипер и добавете вода.
Сложете на котлона, оставете да заври, намалете котлона и гответе 5 минути при непрекъснато бъркане. Сварената паста може да се съхранява в хладилник.
ако добавите малко черен пипер към златното мляко, тогава куркумата ще се усвои по-добре от тялото. Факт е, че за разлика от други подправки, куркумата се абсорбира слабо в храносмилателните органи. Въпреки това, само малко количество черен пипер увеличава бионаличността на куркумата с до 2000%.
Золотое мляко е желателно да приемате през нощта. Оно способствует дълбокому възстанавливающему сну. Курсът на лечение е 40 дни. Такива курсове е желателно да се провеждат два в година.