Съдържание
Световното първенство по футбол неизменно привлича вниманието на всички. Истинските фенове, забравяйки за всичко на света, се втурват към телевизионните екрани, за да гледат следващия мач. Възможно ли е да оставите феновете у дома без лакомства? Ако нямате много време и изобщо няма желание да стоите до печката, кухненската машина Kenwood ще се притече на помощ. С нейната гореща подкрепа ще приготвите отлични закуски за голяма компания, жадна за хляб и циркове.
Разгряване с топки
Хрупкавите крокети от феновете винаги вървят с гръм и трясък. Предлагаме да използвате картофено пюре като основа. Пригответе го за рекордно време, ще помогне на кухненската машина Kenwood с дюза за блендер с топлоустойчиво стъкло. Варим 10 обелени средни картофа, слагаме ги в купа заедно с 2-3 супени лъжици бульон, без да чакаме да изстинат и ги разбиваме в хомогенна маса. Стъклената кутия спокойно понася въздействието на високите температури, а острите остриета от неръждаема стомана смилат съставките до желаната консистенция. Добавете 50 г масло и 3 супени лъжици брашно към картофите, пробийте отново.
След това ще трябва да накълцаме по 200 г шунка и твърдо сирене. Дюзата за нарязване на кости ще превърне шунката в красиви спретнати малки кубчета за секунди. И ние ще търкаме сиренето също толкова бързо с нискоскоростен ренде. Трябва само да изберете подвижен режещ барабан с остриета с подходящ размер. Колкото по-малки са чипсовете сирене, толкова по-вкусни ще се получат.
Смесваме картофената маса, шунката и сиренето, охлаждаме малко и с мокри ръце правим еднакви топки с големината на топка за пинг-понг. Първо ги потапяме в смес от 3-4 разбити яйца, след което внимателно ги овалваме в галета. Запържете картофените топчета в добре загрят тиган с голямо количество растително масло, след което разстелете върху чиния с хартиена кърпа. Не забравяйте да поднесете интересен сос с картофени крокети.
Печеливша комбинация
Говорейки за сосове. Те ще бъдат полезни за феновете не само за крокети, но и за чипс, осолени крекери, пържени лукови пръстени, пилешки хапки, рибни пръчици и други вкусни закуски. Предлагаме да направите универсален салса сос, който органично ще допълни всяка закуска.
Измийте старателно 3-4 големи месести домата във вода. Правим разрези с кръстовидна форма върху плодовете, бланшираме ги във вряща вода за няколко минути, потапяме ги в ледена вода и отстраняваме кожата. Сега трябва да смиламе целулозата и за това ще използваме дюза за кухненски робот. Само няколко секунди - и след няколко секунди вместо домати ще се появи нежно гладко пюре.
След това трябва да нарежете възможно най-малкия червен лют пипер, лилав лук, 3-5 скилидки чесън и 7-8 стръка кориандър. Дюзата с много мелница ще се справи перфектно с тази задача. Най-острите остриета незабавно ще смилат малко количество продукти с различна твърдост. В същото време разяждащата миризма на чесън или лют пипер няма да остане на ръцете ви.
Комбинирайте заедно доматено пюре, нарязан лук, лют пипер, чесън и билки, черен пипер и сол на вкус. Не забравяйте да добавите 2-3 супени лъжици лимонов сок, за предпочитане прясно изцеден. Те ще ви осигурят дюза за преса на цитрусови плодове. Въртящ се конус с ребра ще изцеди всяка последна капка от половин цитрус, а костите ще останат в специално фино сито. Салсата се сервира най-добре охладена, така че поставете соса в хладилника, докато гостите пристигнат.
Играта е базирана на мексиканската система
Всеки фен ще бъде доволен от домашна кесадила. Да, и е по-лесно да го приготвите. Първо нарязваме голям лук и 3 цветни сладки чушки на филийки. Доверете тази задача на високоскоростна дюза - резачка за зеленчуци - и спестете много време и усилия. Режещите дискове ще нарязват зеленчуците на филийки с желаната дебелина бързо и точно.
Предварително сварете 500 г пилешко филе, охладете в хладилника и нарежете на кубчета. Тук ще ни помогне вече познатата дюза за нарязване на кости. По желание вместо пиле може да вземете например варено говеждо. Запържете лука в сгорещен тиган до прозрачност. Изсипете сладкия пипер и продължете да пържите, докато стане мек. Поставяме 250 мл домати в собствения им сок, омесваме с шпатула, добавяме пилешко филе. Задушаваме плънката на тих огън, докато се сгъсти, накрая слагаме сол и подправки на вкус. Това може да бъде червен пипер, смлян чили, къри, гранулиран чесън.
Настъргваме 250 г твърдо сирене на ренде по вече доказан начин - с помощта на ренде за ренде с ниска скорост. Само този път вземете режещ барабан с по-големи остриета. Въртейки се около оста си, той ще смила сиренето много по-бързо и по-добре от конвенционалното ренде. Ще трябва само да съберете кесадилата.
Поставяме тортиляната торта върху намазан с горещ тиган тиган, поръсваме с настърган кашкавал, разпределяме малко пълнеж в доматен сос върху едната половина. Покрийте го с втората половина на тортилата, притиснете я отгоре с дървена шпатула и запържете тортилата до златисто кафяво от двете страни.
Пица с най-високи постижения
Голямата апетитна пица е най-доброто удоволствие за гледане на футболен мач. Първото нещо, което ще направим, е тестът. Разреждаме 1 ч. Л. Суха мая в 250 мл топла вода, добавяме 1 с. Л. Брашно, 1 ч. Л. Захар, щипка сол и оставяме за 15-20 минути.
Когато закваската е подходяща, изсипете в нея 50 мл зехтин и постепенно започнете да изсипвате 350 г брашно. За да не месите тестото с ръце дълго и болезнено време, използвайте приставката на куката за месене на тесто. Благодарение на внимателния си дизайн и планетарно въртене, той замесва идеално гладко, меко и еластично тесто. На последния етап към него добавяме 1-2 ч. Л. Провансалски билки.
Тъй като нашата пица е предназначена за фенове, пълнежът трябва да е месо. Най-добре е да се вземат няколко вида месо, като пушено пиле, ловни колбаси, салам. Изберете номера и окончателния състав по ваша преценка. Всички тези студени разфасовки трябва да се държат във фризера за 10-15 минути и да се нарязват на филийки. Това означава, че отново ще ни трябва дюза за кухненски робот. Само този път вземете режещ диск с грубо нарязване - ще получите дори апетитни филийки.
След това трябва да настържете 200 г моцарела. Нискоскоростната рендета ще се справи с тази работа, както обикновено, перфектно. С охладени меки сирена тя също се справя отлично. В този случай също е по-добре да изберете по-голям разрез. Накрая ще нарежем 2-3 средни домата на кръгчета и 100 г маслинови пръстени.
Разточваме готовото тесто на тънък слой и го слагаме върху лист за печене. Смазваме плътно основата с доматено пюре, разпределяме месните съставки на равномерен слой. Покриваме ги с домати и маслини, поръсваме всичко с настърган кашкавал. Печете пицата във фурната при 190 ° C за 10-15 минути. Не забравяйте да го сервирате горещ, докато кората на сиренето не е имала време да се втвърди.
Серия от шампионата
Снек мини пайове с пълнеж от месо също ще имат успех. Започваме отново с теста. Комбинираме 300 мл кефир, 50 г от най-дебелата заквасена сметана, яйчен жълтък, 40 мл растително масло без мирис, 1 ч. Л. Бакпулвер и захар, щипка сол в купата на кухненската машина Kenwood. Нашата задача е да победим всички компоненти в гладка, плътна маса. К-образната смесителна дюза ще се справи блестящо с това. Проектиран е по такъв начин, че въртейки се около оста си и едновременно с това в кръг, непрекъснато докосва стените и дъното на купата, поради което съставките се смесват перфектно и придобиват правилната консистенция. Без да изключвате кухненската машина, изсипете 500 г брашно на малки порции. Непрекъснато въртящи се, широките остриета на дюзата не позволяват да се превърне в бучки или да се утаи на дъното. Ще получите нежно меко тесто, което ще трябва да се навие на топка и да се прибере в хладилника.
През това време ние просто ще направим пълнежа. Нека вземем 700-800 г от всяко месо, за предпочитане говеждо и свинско в равни пропорции. Приставка за месомелачка ще ни помогне да я превърнем в най-нежната сочна кайма. Препоръчваме да използвате решетка с най-малките дупки - тя ще придаде на каймата перфектна консистенция и зърно. Заедно с каймата ще прекараме средната глава на лука през месомелачката. След това трябва да изпържите каймата, подправка със сол, черен пипер или любимите си подправки.
Готовото тесто се разделя на две части и се разточва на големи тънки слоеве. Нарежете тестото на кръгчета с диаметър 6-8 см. Разстиламе 1 ч. Л. Кайма върху половината от кръговете, покриваме я с втората половина на кръговете и с вилица красиво прищипваме краищата. Смажете мини-пайовете с жълтък, поръсете със сусам, изпратете ги във фурната при 180 ° C за около 15-20 минути. Дори в студена форма, феновете ще им присъдят наградата на публиката.
Всеки футболен мач ще стане още по-интересен, ако на масата пред телевизора се появи цяла планина от вкусни закуски и закуски. За да се организира истински празник за феновете, автомобилът Kenwood ще помогне. Цялата старателна и досадна работа, която отнема много време и усилия от вас, е няколко дреболии за такъв универсален асистент. Лесно се справя с големи обеми продукти и мащабни задачи с всякаква сложност. Така че можете лесно да зарадвате семейството и приятелите си с първокласни футболни закуски и в същото време да покажете кулинарния си талант.