Пластмаса и здраве
Според Центъра за биологично разнообразие найлоновите торбички са причина за смъртта на 100 морски животни годишно. Малко хора обаче знаят за вредното въздействие на пластмасата върху човешкото тяло.
Все повече научни доказателства сочат, че химикали като бисфенол А (BPA), намиращи се в пластмасите, могат да навлязат в човешкото тяло само при контакт с кожата. Те също така влизат в тялото чрез ядене на пластмасови опаковани храни или пиене на вода от пластмасови бутилки. BPA и свързаните с него молекули като Bishpenol S (BPS) имитират състава на човешките хормони и могат да повлияят на ендокринната система. Нарушаването на тази система може да има широкообхватни последици, засягащи „метаболизма, растежа, сексуалната функция и съня“, според The Guardian. Администрацията по храните и лекарствата на САЩ забрани използването на тези химикали в бебешки шишета и купи за хранене поради опасения, че натрупването на BPA може да доведе до невро-поведенчески проблеми и проблеми с имунната система.
Пластмаса и супермаркети
Много супермаркети също се включиха в борбата срещу пластмасата. Веригата супермаркети в Обединеното кралство Iceland обеща да бъде без пластмаса до 2023 г. Управляващият директор на марката Ричард Уокър каза: „Търговците на дребно са отговорни за основния принос за замърсяването с пластмаса. Ние се отказваме от него, за да постигнем истинска и трайна промяна.” В своята февруарска продуктова линия магазинът вече е използвал тави на хартиена основа за продуктите на собствената си марка. Американската верига супермаркети Trader Joe's се ангажира да намали пластмасовите отпадъци с повече от 1 милион паунда. Те вече направиха важни промени в опаковките си, като премахнаха стиропора от производството и също така спряха да предлагат найлонови торбички. Австралийската верига Woolworths се отказа от пластмаса, което доведе до 80% намаление на потреблението на пластмаса за 3 месеца. Важно е купувачите да разберат, че използването на пазарски чанти за многократна употреба може значително да повлияе на количеството използвана пластмаса.
Алтернативи на пластмасата
Стъклени съдове. Буркани и контейнери с различни размери могат да се използват за съхранение на суха храна, както и за съхранение на готови ястия в хладилника.
Хартиени торби. Освен че могат да се компостират, хартиените торби са идеални за съхранение на горски плодове, тъй като абсорбират излишната влага.
Памучни чанти. Памучните торбички могат да се използват за съхранение на хранителни стоки, както и за пазаруване от супермаркета. Отворената тъкан на тези материали позволява на продуктите да дишат.
Восъчни кърпички. Мнозина избират опаковките от пчелен восък като екологична алтернатива на хранителното фолио. Можете също така да намерите веган версии, които използват соев восък, кокосово масло и дървесна смола.
Контейнери от неръждаема стомана. Такива контейнери не само се продават, но и остават от вече изядени продукти. Например от бисквитки или чай. Дайте им втори живот!
Силиконови подложки за храна. Силиконът не реагира с храни или напитки и не отделя опасни емисии. Такива подложки са удобни за използване за полуизядени плодове и зеленчуци.
Силиконови торбички за съхранение. Силиконовите торбички за съхранение са чудесни за съхранение на зърнени храни и течности.
В допълнение към изрязването на пластмаса, можете също да съхранявате продуктите си по-интелигентно, за да удължите срока им на годност и по този начин да намалите отпадъците. Има много храни, които е най-добре да се съхраняват на стайна температура, а не в пластмасови опаковки. Хладилникът може да притъпи вкуса на много храни. Например, доматите трябва да се съхраняват на стайна температура, за да запазят естествения си вкус.
банани може да се съхранява и при стайна температура. Те обаче трябва да се държат далеч от други храни, тъй като произвеждат етилен, който кара другите плодове да узряват и да се развалят по-бързо.
Праскови, нектарини и кайсии могат да се съхраняват при стайна температура до узряване, както и пъпешите и крушите. Зеленчуците могат да се съхраняват и на стайна температура. Например тиква, патладжан и зеле.
Картофи, сладки картофи, лук и чесън могат да се съхраняват в кутия или шкаф, за да се удължи срокът им на годност. Най-добре е да държите картофите далеч от лука, тъй като те могат да абсорбират миризмата на лук.
Някои храни изискват охлаждане, но не е необходимо да се покриват. Повечето храни се съхраняват най-добре при циркулация на въздух и могат да се съхраняват в хладилник в отворени контейнери. Някои храни се съхраняват най-добре в памучни торбички, като горски плодове, броколи и целина.
Пащърнак, моркови и ряпа най-добре се съхранява при ниски температури.
Някои плодове и зеленчуци издържат по-дълго в херметически затворени контейнери, обикновено с парче влажна хартия, за да не изсъхнат продуктите. Това е най-добрият начин за съхранение на артишок, копър, зелен чесън, боб, череши и босилек.