Ядлив кактус: плодове
Кактусите са едно от най -древните растения на Земята, плодовете им бяха основната храна на коренното население, живеещо в Африка и Южна Америка. Днес жителите на тези континенти имат ядлив кактус на масата - същото често срещано явление като нашите плодове.
Сортове ядливи кактуси
Не всички кактуси са подходящи за консумация, тъй като някои сортове съдържат вещества, използвани за производството на лекарства. И изкуствено отглежданите растения са способни да натрупват химически торове, използвани за тяхната преработка.
Плодовете на ядливия кактус питахая имат негодна кора и сочна сладко -кисела каша.
Ядливи имена на кактуси:
- бодлива круша;
- gilocereus;
- мамилярия;
- селеницерий;
- Шлюмбергер.
За готвене се използват неотровни растения, единствената опасност е глохидия (микроскопични прозрачни игли). Когато са в контакт с кожата, те причиняват подуване и възпаление, регистрирани са случаи на масова смърт на добитък след консумация на бодливи круши.
Повечето кактуси нямат подчертан вкус и наподобяват трева. Изключение прави младата бодлива круша, която се използва широко в готвенето. Нежната му каша, освободена от глохидии, се използва за приготвяне на топли ястия и салати, а пълнежът от захаросани плодове за десерти се приготвя от стъблата на растението. По отношение на вкуса бодлива круша прилича на краставица.
Кактусите се използват за приготвяне на сокове, които утоляват добре жаждата. Сочните плодоподобни плодове се консумират сурови или подлагат на топлинна обработка, приготвят се различни конфитюри, консерви и тонизиращи напитки. Стъблата на растението се мариноват, варят и пържат.
Плодовете на растението съдържат от 70 до 90% от течността, което е сравнимо с краставиците и дините.
Плодът на питахая има неподходяща кора и сочна сладко -кисела каша, ядена сурова. За да направите това, изрежете го и го изберете с лъжица заедно със семената. Пулпът има много вкус на ягоди. Pitaya се използва за приготвяне на различни вкусни ястия - консерви, конфитюри и сушени плодове се правят от него. Добавя се към сладолед, бонбони и други сладкарски изделия. Като варите цветя на хилоцереус с вряла вода, можете да получите напитка, много подобна на зеления чай. Цветните пъпки се консумират по същия начин като зеленчуците. Синята агаве се използва за приготвяне на текила, мексиканска водка.
Плодовете на годни за консумация кактуси привличат не само с необичайния си екзотичен вкус, но и съдържат витамини и полезни микроелементи, необходими за човешкото тяло. Те действат като антиоксиданти и помагат при заболявания на стомашно -чревния тракт.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობის ერთი ნამცეცი თავისი თესლებიანად ჩა ვფალი მიწაში. ამოვიდა. როგორ უნდა მოვუაროთ?