Азиатските юфка се използват не само в автентичната кухня: те започнаха да го готвят в украински ресторанти и в обикновени кухни наравно с обикновените тестени изделия заради здравословния си състав и бързото си приготвяне.
Какви видове азиатски юфка има?
Яйце юфка
Това е традиционна китайска гарнитура. Юфката има светложълт оттенък, наситен вкус и състав, който е лесен за усвояване. Яйчен белтък или жълтък могат да се използват отделно в такива юфка.
Удон
Доста дебела юфка, но много мека. Удон се приготвя от вода, сол и брашно. Юфката е много неутрална на вкус, за да не разваля вкуса на сосовете и добавките, с които обикновено се сервира.
Soba
Юфката се основава на брашно от елда и следователно има уникален, подчертан вкус с орехов послевкус. Съчетава се и с азиатски сосове. Natural soba не съдържа пшенично брашно, което означава, че се счита за безглутеново. Той съдържа повече витамини и е с ниско съдържание на калории и затова е подходящ за диетично хранене.
Спанак спанак
Тази юфка съдържа спанак, който му придава приятен зелен цвят. Спанак спагети се съчетават добре със зеленчуци и морски дарове.
Копър
Това са бобови юфка, които се наричат прозрачни или целофанови, тъй като след кипене те променят цвета си и стават почти невидими във вода. Съдържа мунг боб, поради което фрунчозата има интересен вкус. Юфката не само може да бъде накисната или сварена, тя е вкусна пържена.
Аз съм юфка
Тези юфка се приготвят с нишесте, което се получава от соя, както и с добавяне на вода и сол. Соевите юфка имат познатия, отличителен вкус на соя. Ниското съдържание на калории и високото съдържание на протеини го правят особено полезен за спортисти.
Рисови спагети
Юфката съдържа оризово брашно, пастата е бяла. За да направите оризова юфка, просто ги накиснете в гореща вода. Поради неутралния си вкус, той се комбинира с различни добавки, а също така се използва за приготвяне на салати.
Ползи от юфка
Всеки вид азиатска юфка е уникална и здравословна по свой начин. Обединява ги ниското им съдържание на калории и лесното усвояване. Най-полезна е оризовата юфка, която е богата на витамини В и Е, а освен това не съдържа глутен. Въпреки това е много питателна. Азиатските юфка са чудесни за тези с храносмилателни проблеми, тъй като всички видове са в състояние да нормализират функционирането на храносмилателния тракт.