Дълго време третирахме мазнините като основни врагове на стройността. На този фон не е изненадващо, че много хора са приели храни с ниско съдържание на мазнини като част от диетата си и здравословните си хранителни навици.
Нека също така да вземем предвид, че много диети съдържат в своите примерни менюта такива продукти като нискомаслена извара, нискомаслена заквасена сметана, нискомаслено мляко и става ясно защо сме се запалили от любов към нискомаслените продукти, вярвайки на думата на производителите, че са по-здравословни от обикновената извара. мляко и заквасена сметана.
Но някой мислил ли е защо нискомаслените храни по никакъв начин не отстъпват на обичайните на вкус? И напразно, защото за никого в хранителната индустрия не е тайна как се компенсира безвкусността на нискомаслените продукти. Това са обикновени подсладители като захар и фруктоза, понякога царевичен сироп и разбира се също налични изкуствени подсладители. За последните отдавна е известно, че те не само не са отговор на въпроса как да отслабнете, но дори допринасят за затлъстяването. А повишената консумация на захар е удар в гърба. Таблицата с калориите е полезно нещо, но, уви, показва само числа, а не дали продуктите, които консумираме, са полезни или вредни.
Вредата на подсладителите за фигурата, сърцето и психиката е доказана в хода на множество изследвания. Сред тях е изследване на датски експерти от State Serum Institute, исландски специалисти от Университета на Исландия, експерти от Harvard School of Public Health (Бостън, САЩ), които идентифицират връзката между тези вещества, които се използват активно за подобряване на вкус на храни с ниско съдържание на мазнини и повишен риск от диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и депресия...
По този начин, като избирате храни с ниско съдържание на мазнини, изхвърляте естествените мазнини в полза на изкуствените захари. Може ли подобен избор да се нарече правилният? Много по-разумно е просто да не прекалявате с мазнините, да ги консумирате в разумни количества в полза на вашето здраве.
Това се потвърждава от авторитетния диетолог Никол Бербериан, която насочва вниманието на потребителите към факта, че нискомаслените храни съдържат 20 процента повече въглехидрати от обикновените. По този начин обезмасляването изобщо не означава отслабване.
Говорейки за мазнините, бих искал да подчертая най-новите изследвания върху здравните ефекти на наситените мазнини. Както знаете, дълго време именно наситените мазнини се смятаха за причина номер едно за затлъстяването. В действителност обаче всичко се оказа различно.
Американското списание за клинично хранене, публикувано от Американското дружество по хранене, прави преглед на двадесет и едно проучвания за въздействието на наситените мазнини върху здравето. Анализирани са проучвания, в които са взели участие повече от 345 хиляди души. В резултат на това не е открита връзка между сърдечно-съдовите заболявания и приема на наситени мазнини. Нещо повече, доказано е, че наситените мазнини повишават добрия холестерол и инхибират натрупването на лош холестерол. Така че една война, обявена на такива природни продукти като сирене, заквасена сметана, масло и месо, е война срещу нас самите. Тези продукти, когато се консумират разумно, не са способни да развалят фигурата. Просто следете общия си прием на калории и разбира се яжте здравословни храни.