Какво знаем за fika?
Fika е шведска традиция за кафе-пауза в разгара на забързания работен ден. Всеки швед практикува fika всеки ден: вари вкусно кафе, взема кифла и се наслаждава на 5-10 минути мир и спокойствие. Fika е едновременно глагол и съществително на шведски. Да осъзнаеш себе си в момента сега, да усетиш вкуса на канела със захар, да си поговориш задушевно с приятел в почивката между работа, да донесеш на колега кафе от близкото кафене и да седнем заедно за няколко минути – всичко това е фантастично. Такава почивка може да си направите не само на работа, но и на път, у дома, на улицата – навсякъде, където искате да се почувствате като част от света около вас.
намаляване на скоростта
Fica е за забавяне. За това да седите в кафене с чаша кафе, а не да тичате с него в хартиена чаша по работа. Фика е много различна от западните традиции, както и всичко скандинавско. Тук е обичайно да не бързате, защото животът е толкова интересен. Животът си струва да се разгледа по-подробно. Кафето в Швеция е повече от просто напитка, а почивките за фика се очакват с нетърпение от малки и големи. С чаша кафе и вкусни сладкиши в Скандинавия времето спира.
Всеки шведски офис има фика пауза. Обикновено се случва сутрин или на обяд. Фика е начин на живот, който не е толкова труден за научаване. Основното нещо е да можете да спрете и да видите красотата.
Как да правим fika всеки ден
Времето тече твърде бързо, но не е нужно да тичаме с него. Намалете скоростта, спрете, за да видите красотата на този свят – това е нашата цел за оставащите дни на отиващата си година.
Носете любимата си чаша и кафе на работа, ако в офиса няма кафе машина. Между другото, ароматният чай също е подходящ. Ако напуснете дома си за цял ден, изсипете ароматна напитка със себе си в термос. Няма нищо по-хубаво от това да се насладите на домашно приготвено горещо кафе на студено. Изпечете бисквитки, донесете в офиса и почерпете колеги (поне няколко). Атмосферата на дома и комфорта ще ви помогне да рестартирате в лудия ритъм на работния ден. По време на обедната почивка се срещнете с приятел, когото не сте виждали от известно време. Най-накрая закачете гирлянда и се насладете на идващата магия.
Най-вкусните канелени рулца
Кифличката с канела е традиционно шведско лакомство. Идеален е за измислици!
Мая 2,5 ч.л
Бадемово мляко 1 чаша
Масло ½ чаша
Брашно 400гр
Канела 1,5 ч.л
Кафява захар 60гр
1. Изсипете млякото в тенджера, добавете 3 супени лъжици масло и разтопете сместа на среден огън.
2. Към получената смес добавете маята и оставете за 10 минути.
3. Добавете 1 супена лъжица захар и добавете цялото брашно ½ чаша наведнъж, като разбърквате старателно, докато тестото стане вискозно и лепкаво.
4. Оформете топка от тестото и я оставете за час на топло място. Тестото трябва да удвои обема си.
5. Поръсете масата с брашно, за да не лепне тестото. Когато тестото е готово, го разточете на правоъгълник, намажете с 3 супени лъжици масло и намажете тестото със захар и канела.
6. Сега внимателно завийте тестото по начин на дълго стегнато руло. Нарежете на малки парчета и ги сложете в тава за печене.
7. Печете кифлички за 25-30 минути на 180 градуса.