Кой не се е случвал: гледа празен хладилник пет минути, затваря вратата, тръгва си, поръчва пица. Отлагането на въпроса за собственото ви хранене до последния момент е лош навик. Правейки всичко в движение, често не успяваме да направим избор в полза на здравословните продукти. Ако подготвите всичко предварително, ще спестите време и пари и ще подобрите значително диетата си, казва Кейси Моултън, която е разработила нов подход към домашното готвене. Готови ли сте да научите как да приготвяте 15 ястия за два часа? След това започнете да прилагате прости съвети.
1. Гответе веднъж седмично
Изберете един ден в седмицата и се възползвайте максимално от пазаруването и готвенето. Нарязването на зеленчуци за едно хранене отнема 10 минути, нарязването на 15 ястия наведнъж отнема 40 минути. Проста аритметика. Повечето сготвени храни остават свежи за дълго време в хладилника.
2. Гответе прости ястия
Главният готвач Candace Kumai препоръчва да изберете познати рецепти и да използвате познати съставки. Има хора, които се стремят към разнообразие, но експериментите не бива да ви извеждат от зоната на комфорт. Въвеждайте нови елементи постепенно, докато уменията ви растат.
3. Съобразете срока на годност
Някои продукти се съхраняват по-зле от други. Плодовете и зеленчуците като спанак се развалят бързо и трябва да се ядат в началото на седмицата. Салатите трябва да се подправят преди консумация, за да останат свежи. Но зелето може да се остави за по-късно. Не забравяйте, че авокадото и ябълките не могат да се режат предварително, защото се окисляват във въздуха.
4. Напълнете фризера
Дори когато планирате хранене, всичко се случва в живота. Най-добре е да съхранявате половин дузина готови ястия замразени. Супите на порции могат да се съхраняват до три месеца. Поставете всеки контейнер в торбичка и напишете датата на приготвяне с маркер.
5. Повторете ястията
Какво лошо има в това да ядете гръцко кисело мляко четири пъти седмично? Диетологът Хайме Маса вярва, че храната може да се повтаря, ако ви доставя удоволствие. Голямо спестяване на време е да приготвите голяма порция и да я ядете през цялата седмица. Нека да е салата от киноа и голяма тенджера чили или каквото и да било.
6. Не забравяйте да похапвате
Не е необходимо да готвите пълноценни ястия през цялото време. Но трябва да се погрижите за закуските, за да не се изкушите от допълнителна торта за рождения ден на колега. Когато сме гладни или стресирани, бисквити, бадеми или сушени плодове трябва да са под ръка. Ако в офиса има хладилник, запасете се с кисело мляко, сирене и нарязани зеленчуци.
7. Гответе няколко ястия наведнъж
Почти всяка съставка изисква измиване, нарязване, подправяне и готвене. По-добре е да направите всичко наведнъж. След като отидете до супермаркета, обработете храната, включете четирите горелки и тръгвайте. Комбинирайте съставките и всичко, което трябва да направите, е да разбъркате храната.
8. Използвайте подправки
Ако ястията се повтарят през цялата седмица, тогава различните подправки могат да играят решаваща роля. Кейси Моултън препоръчва следната техника: основата трябва да се състои от сол, черен пипер, лук, чесън и зехтин. Към него могат да се добавят други билки и подправки. Едно с босилек и едно с къри и получавате две много различни ястия.
9. Оптимизирайте кухненските си прибори
Инвестицията в нови съдове за готвене може да се изплати. Помислете дали всички тенджери стават на печката едновременно? Маслата и оцетът трябва да се съхраняват в бутилки или аерозолни опаковки, за да ги използвате по-малко. Необходимо е наличието на достатъчен брой пластмасови съдове и торбички за фризер. И, разбира се, не пестят от ножове.