Някои намират смисъл в работата, когато я правят по свой собствен начин. Някой се стреми да бъде най-добрият и непрекъснато се учи. Италианците имат своя собствена рецепта: за да носи радост работата, тя трябва да присъства в живота от детството! Джани Мартини, собственик на италианската винарна Fratelli Martini и марката Canti, разказа за своя опит.
Трудно е да си представим как можеш да мислиш само за работа. Но за Джани Мартини това е нормално: той не се уморява да говори за вино, за тънкостите на бизнеса с грозде, нюансите на ферментацията, стареенето. Изглежда, че е дошъл в Русия, за да се мотае на някакво светско събитие — с дънки със сако и светла бяла риза, с небрежни коси. Той обаче има само един час време - след това още едно интервю и след това той ще лети обратно.
Компанията, управлявана от Джани Мартини - не позволявайте на името да ви заблуди, няма връзка с известната марка - е базирана в Пиемонт. Това е най-голямата частна ферма в цяла Италия. Всяка година те продават десетки милиони бутилки вино по целия свят. Компанията остава в ръцете на едно семейство.
„За Италия това е нещо обичайно“, ухили се Джани. Тук традициите се оценяват не по-малко от умението да се броят числа. Разговаряхме с него за любовта му към работата, работата в семейна среда, приоритетите и ценностите.
Психологии: Вашето семейство прави вино от няколко поколения. Можеш ли да кажеш, че не си имал избор?
Джани Мартини: Израснах в регион, където винопроизводството е цяла култура. Знаеш ли какво е то? Няма как да не се изправите пред това, виното присъства постоянно в живота ви. Спомените ми от детството са приятният студ на мазето, тръпчивият мирис на ферментация, вкусът на грозде.
Цялото лято, всички топли и слънчеви дни, прекарах в лозята с баща ми. Бях толкова заинтригуван от работата му! Беше някаква магия, гледах го като омагьосана. И не съм единственият, който може да каже това за себе си. Около нас има много фирми, които произвеждат вино.
Но не всички са постигнали такъв успех...
Да, но нашият бизнес се разраства постепенно. Той е само на 70 години, а аз съм от второто поколение собственици. Баща ми, като мен, прекарваше много време в изби и лозя. Но тогава започна войната, той отиде да се бие. Той беше само на 17 години. Мисля, че войната го закали, направи го твърд и решителен. Или може би беше.
Когато се родих, производството беше насочено към местните жители. Татко продаваше вино дори не в бутилки, а в големи вани. Когато започнахме да разширяваме пазара и да навлизаме в други страни, аз тъкмо учех в енергийното училище.
Какво е това училище?
Учат винопроизводство. Бях на 14 години, когато влязох. В Италия след седем години основно и средно училище има специализация. Тогава вече знаех, че се интересувам. След това, след като завършва гимназия, започва работа с баща си. Фирмата се занимаваше както с вино, така и с пенливо. Вината се продаваха в Германия, Италия и Англия. Трябваше да науча много на практика.
Беше ли предизвикателство да работиш с баща ти?
Отне ми две години, за да спечеля доверието му. Имаше труден характер, освен това имаше опит на своя страна. Но аз изучавах това изкуство в продължение на шест години и разбрах нещо по-добре. В продължение на три години успявах да обясня на баща си какво трябва да се направи, за да стане виното ни още по-добро.
Например, традиционно винената ферментация става с помощта на дрожди, които се произвеждат сами. И специално подбрах маята и ги добавих, за да стане виното по-добро. Винаги се срещахме и обсъждахме всичко.
Баща ми ми се довери и след десет години цялата икономическа страна на въпроса вече беше върху мен. През 1990 г. убедих баща си да увеличи инвестициите си в компанията. Той почина четири години по-късно. Работим заедно повече от 20 години.
С отварянето на международния пазар компанията вече не можеше да остане уютен семеен бизнес? Изчезна ли нещо?
В Италия всяка компания - малка или голяма - все още остава семеен бизнес. Културата ни е средиземноморска, личните връзки са много важни тук. В англосаксонската традиция се създава малка компания, след това холдинг и има няколко собственици. Всичко това е доста безлично.
Опитваме се да държим всичко в една ръка, да се справяме с всичко самостоятелно. Такива големи производители като Ferrero и Barilla все още са абсолютно семейни компании. Всичко се предава от баща на син в буквалния смисъл. Те дори нямат акции.
Когато влязох в компанията на 20-годишна възраст, направих много структура. През 1970-те години започнахме да се разширяваме, наех много хора — счетоводители, продавачи. Сега това е компания с „широки рамене“ — ясно структурирана, с добре функционираща система. През 2000 г. реших да създам нова марка - Canti. Означава „песен“ на италиански. Тази марка олицетворява съвременна Италия, която живее в модата и дизайна.
Тези вина са радостни, енергични, с чисти богати аромати и вкусове. От самото начало исках да се дистанцирам от старите италиански стълбове, от региони, които са добре познати на всички. Пиемонт има огромен потенциал за иновативни, младежки вина. Искам да осигуря на потребителя качество, което е над това, което се предлага на същата цена.
Светът на Canti е комбинация от изискан стил, древни традиции и типична италианска радост от живота. Всяка бутилка съдържа ценностите на живота в Италия: страст към добра храна и добро вино, чувство за принадлежност и страст към всичко красиво.
Кое е по-важно — печалбата, логиката на развитие или традицията?
Зависи от случая. Ситуацията се променя и за Италия. Самият манталитет се променя. Но докато всичко работи, аз ценя нашата идентичност. Например всеки има дистрибутори, а ние сами разпространяваме продуктите си. Има наши клонове в други страни, служителите ни работят.
Винаги избираме ръководителите на отдели заедно с дъщеря си. Тя току-що е завършила модно училище в Милано със степен по популяризиране на марки. И я помолих да работи с мен. Сега Елеонора отговаря за глобалната стратегия за имидж на марката.
Самата тя измисляше и снимаше клипове, сама подбираше моделите. На всички летища в Италия, рекламата, която тя създаде. Аз я информирам. Тя трябва да познава всички индустрии: икономика, подбор на персонал, работа с доставчици. Имаме много отворени отношения с дъщеря ни, говорим за всичко. Не само на работа, но и навън.
Как бихте описали най-важното в италианския манталитет?
Мисля, че все още разчитаме на семейството. Тя винаги е на първо място. Семейните отношения са в основата на компаниите, така че ние винаги се отнасяме към бизнеса си с такава любов — всичко това се предава с любов и грижа. Но ако дъщеря ми реши да напусне, направете нещо друго - защо не. Основното е, че е щастлива.