Богатите на витамини, минерали и фибри смокини са познати на човечеството от древността. Тази универсална съставка ще добави нотка сладост към различни ястия. Едно от най-старите растения в света, смокинята е представена в най-ранните исторически документи и заема видно място в Библията. Смокините са родом от Близкия изток и Средиземноморието. Този плод беше толкова високо ценен от гърците, че в един момент те дори спряха износа на смокини. Хранителната стойност Смокините са с високо съдържание на естествени захари, минерали и разтворими фибри. Богат е на калий, калций, магнезий, желязо, мед, антиоксидантни витамини А, Е и К, които допринасят за доброто здраве.
изследване Смокините често се препоръчват за хранене и тонизиране на червата. Действа като естествено слабително средство поради високото си съдържание на фибри. Много от нас консумират твърде много натрий (сол), съдържащ се в рафинираните храни. Високият прием на натрий може да доведе до дефицит на калий, а дисбалансът между минералите е изпълнен с хипертония. Диета, богата на плодове и зеленчуци, включително смокини, повишава количеството на калий в тялото. Смокините са полезни за тези, които искат да контролират теглото си. Храните с високо съдържание на фибри ви карат да се чувствате сити и ви предпазват от глад за дълго време. Освен това смокините съдържат пребиотици, които поддържат вече съществуващите „добри“ бактерии в червата, подобрявайки храносмилателния процес. Като отличен източник на калций, този плод участва в укрепването на костната тъкан. Калият е в състояние да устои на отделянето на калций от тялото, причинено от приема на сол.
Избор и съхранение Сезонът на смокините е в края на лятото – началото на есента, в зависимост от сорта. Смокините са доста нетрайни плодове и затова е най-добре да ги изядете в рамките на 1-2 дни след покупката. Изберете плътни и меки плодове с наситен цвят. Зрелите смокини имат сладък аромат. Ако сте купили неузрели смокини, оставете ги на стайна температура, докато узреят.