Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 295 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 571 г |
| Протеини | 23.05 г | 76 г | 30.3% | 10.3% | 330 г |
| Мазнини | 21.83 г | 56 г | 39% | 13.2% | 257 г |
| Вода | 53.91 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4216 г |
| пепел | 0.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 3.3% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 74.6 мг | 500 мг | 14.9% | 5.1% | 670 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 3.7% | 917 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.435 мг | 2 мг | 21.8% | 7.4% | 460 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.8% | 1905 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.65 μg | 3 μg | 88.3% | 29.9% | 113 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЕ | 5.305 мг | 20 мг | 26.5% | 9% | 377 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 305 мг | 2500 мг | 12.2% | 4.1% | 820 г |
| Калций, Са | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Магнезий, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.6% | 2105 г |
| Натрий, Na | 77 мг | 1300 мг | 5.9% | 2% | 1688 г |
| Сяра, S | 230.5 мг | 1000 мг | 23.1% | 7.8% | 434 г |
| Фосфор, P | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 7.4% | 460 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.42 мг | 18 мг | 13.4% | 4.5% | 744 г |
| Манган, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Мед, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.6% | 1299 г |
| Селен, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 13.3% | 256 г |
| Цинк, Zn | 4.84 мг | 12 мг | 40.3% | 13.7% | 248 г |
| стероли | |||||
| Холестерол | 84 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 8.805 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.69 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.111 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.939 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.261 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.782 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 9.358 г | мин. 16.8 г | 55.7% | 18.9% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.179 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.688 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.452 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 7.255 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 1.198 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.039 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.656 г | от 11.2 да 20.6 | 5.9% | 2% | |
| 18: 2 линолова | 0.592 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.335 г | ~ | |||
| 18: 2 транс, транс | 0.257 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.044 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.044 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.064 г | от 0.9 да 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.016 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.335 г | от 4.7 да 16.8 | 7.1% | 2.4% |
Енергийната стойност е 295 kcal.
- 3 унции = 85 g (250.8 kCal)
- единица, варено (добив от 1 lb сурово месо) = 313 гр (923.4 кКал)
Замразени пържени телешки котлети богата на витамини и минерали като: холин - 14,9%, витамин В6 - 21,8%, витамин В12 - 88,3%, витамин РР - 26,5%, калий - 12,2%, фосфор - 21,8%, желязо - 13,4 , 39,1%, селен - 40,3%, цинк - XNUMX%
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин V6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин V12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- железария е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Пълно ръководство за най -полезните продукти можете да намерите в приложението.
Tags: калорично съдържание 295 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно Замразени пържени телешки котлети, калории, хранителни вещества, полезни свойства Замразени пържени телешки котлети