Съдържание
Лято. Слънчево време е, когато узряват такива ароматни и ароматни плодове и плодове, пчелите се роят, събирайки нектар и цветен прашец. Медът, ябълките, гроздето, цветният прашец и някои кореноплодни култури съдържат, в допълнение към многобройните витамини и минерали, такъв важен хранителен компонент като фруктозата.
Храни, богати на фруктоза:
Посочено приблизително количество в 100 g продукт
Общи характеристики на фруктозата
Фруктоза, или плодова захар, най-често се среща в сладки растения и храни. От химическа гледна точка фруктозата е монозахарид, който е част от захарозата. Фруктозата е 1.5 пъти по-сладка от захарта и 3 пъти по-сладка от глюкозата! Той принадлежи към групата на лесно смилаемите въглехидрати, въпреки че гликемичният му индекс (скоростта на усвояване от организма) е значително по-нисък от този на глюкозата.
Изкуствено фруктозата се произвежда от захарно цвекло и царевица.
Производството му е най-развито в САЩ и Китай. Използва се като подсладител в продукти, предназначени за пациенти със захарен диабет. Не се препоръчва на здрави хора да я използват в концентрирана форма, тъй като фруктозата има редица характеристики, които предизвикват безпокойство сред диетолозите.
В ход са изследвания за изследване на неговите характеристики и проверка на способността му да увеличава броя на мастните клетки в тялото.
Ежедневна нужда от фруктоза
По този въпрос лекарите не са единодушни. Цифрите са от 30 до 50 грама на ден. Освен това, 50 грама на ден обикновено се предписват на диабетици, на които се препоръчва да ограничат или напълно да премахнат захарта от употребата им.
Нуждата от фруктоза се увеличава:
Активната умствена и физическа активност, свързана с високи енергийни разходи, изисква енергийно попълване. А фруктозата, съдържаща се в меда и растителните продукти, може да облекчи умората и да даде на тялото нови сили и енергия.
Нуждата от фруктоза намалява:
- наднорменото тегло е абсолютно противопоказание за пристрастяване към сладки храни;
- развлечения и нискоенергийни (евтини) дейности;
- вечер и нощ.
Смилаемост на фруктозата
Фруктозата се усвоява от тялото чрез чернодробните клетки, които я превръщат в мастни киселини. За разлика от захарозата и глюкозата, фруктозата се усвоява от организма без помощта на инсулин, поради което се използва от диабетици и се препоръчва като част от продуктите, необходими за здравословна диета.
Полезни свойства на фруктозата и нейното въздействие върху организма
Фруктозата тонизира тялото, блокира кариеса, осигурява енергия и стимулира мозъчната дейност. В същото време той се усвоява от тялото по-бавно от глюкозата и не повишава нивата на кръвната захар, което има благоприятен ефект върху здравето на ендокринната система.
Взаимодействие със съществени елементи
Фруктозата е водоразтворима. Той също така взаимодейства с някои захари, мастни и плодови киселини.
Признаци за липса на фруктоза в организма
Апатията, раздразнителността, депресията и липсата на енергия без видима причина могат да бъдат доказателство за липса на сладкиши в диетата. По-тежката форма на липса на фруктоза и глюкоза в организма е нервното изтощение.
Признаци на излишък на фруктоза в организма
- Наднормено тегло. Както бе споменато по-рано, повече фруктоза се преработва от черния дроб в мастни киселини и следователно може да се съхранява „в резерв“.
- Повишен апетит. Смята се, че фруктозата потиска хормона лептин, който контролира апетита ни и не сигнализира за ситост на мозъка.
Фактори, влияещи върху съдържанието на фруктоза в организма
Фруктозата не се произвежда от тялото, а влиза в него с храната. Освен фруктозата, която идва директно от съдържащите я естествени продукти, тя може да влезе в организма с помощта на захарозата, която при усвояване в организма се разпада на фруктоза и глюкоза. А също и в рафинирана форма като част от задгранични сиропи (агаве и царевица), в различни напитки, някои сладкиши, бебешка храна и сокове.
Фруктоза за красота и здраве
Мнението на лекарите за полезността на фруктозата е донякъде двусмислено. Някои смятат, че фруктозата е много полезна, тъй като предотвратява развитието на кариес и плака, не натоварва панкреаса и освен това е много по -сладка от захарта. Други твърдят, че той допринася за затлъстяването и причинява подагра. Но всички лекари са единодушни в едно: фруктозата, която се съдържа в различни плодове и зеленчуци и се консумира в нормални за човека количества, не може да донесе нищо друго освен полза за организма. По принцип дискусиите са за ефекта върху тялото на рафинираната фруктоза, който е особено увлечен от някои високо развити страни.
Събрахме най-важните точки за фруктозата в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница: