Гъбите гъби, принадлежащи към рода Mleichnikov, получиха името си поради характерния цвят на шапката.
Тези плодни тела се считат за едни от най-полезните, тъй като съдържат минералните соли на Fe, Na, Ca и Mg. Тези вещества имат пряко въздействие върху функционирането на повечето системи в човешкото тяло и са изключително важни за състоянието на кожата и косата.
Червеноглавите растат там, където има много кисели и варовити почви, най-често под малки елхи на сечища пред гората. Най-ценният вид е гурме гъбата манатарка.
Снимковото му описание можете да намерите на тази страница.
Как изглежда гурме гъбата
Местообитания на гурме гъби (Lactarius deliciosus): млади смърчови гори, върху варовити и кисели почви, растат на групи.
Сезон: юли – октомври.
Шапката е с диаметър 2-8 см, понякога до 10 см, отначало изпъкнало-назъбена, по-късно почти плоска с лека вдлъбнатина в средата. Капачката на камиловата гъба заслужава специално описание: тя е червена или оранжево-червена, със значителни петна или зони със зеленикав и синьо-зелен цвят. Ръбовете на капачката първо са огънати надолу, концентричните кръгове са слабо видими на повърхността.
Кракът е къс, 3-6 cm висок, 0,7-2 cm дебел, равен, кух, много крехък, цилиндричен, със същия цвят като капачката. Кракът в областта на закрепване на плочите има по-лека зона.
Месото е оранжево или жълтеникаво, ронливо, при нараняване и по-късно зеленикаво. Месото на бутчето е белезникаво. Второто отличително свойство на вида е ярък млечен сок от морковено-червен цвят с плодов мирис.
Плочите, прилепнали към стъблото, плътни, назъбени или леко низходящи, тесни, понякога разклонени. Цветът на плочите е оранжево-жълт, със зеленикави и синьо-зелени петна. При натиск плочите стават зелени. Споровият прах е светло охра.
сходство с други видове. Камелиновата гъба с форма на смърч изглежда по същия начин като деликатесната гъба камелина с форма на бор, но има по-тъмни тонове на шапката, има зони със синкаво-зеленикав цвят и месото е рохкаво.
Ядливи, 2-та категория.
Методи за готвене. Гъбите имат добър вкус, те се събират в нашата страна от дълго време, могат да бъдат мариновани, осолени, пържени.
Свойства на гурме гъби
Деликатесните гъби имат много полезни свойства:
- Те са рекордьори сред гъбите за витамин А.
- От камелина е изолиран ценен антибиотик лаклариовиалин, който потиска развитието на много вредни бактерии, включително причинителя на туберкулозата.
- Има противотуморно действие.
- Има терапевтичен ефект при заболявания, причинени от метаболитни нарушения, включително петна по кожата (витилиго).
- Препоръчва се да се прилага при белодробни заболявания.
- Съдържа антиревматично вещество, подобно по действие на кортизона.
- Благодарение на своите полезни свойства, употребата на гъби може да подобри общото състояние на организма.
- На базата на гъбите правят ценния антибиотик лахтаровислин.
