Хранителната стойност
Краставиците са известни с невероятно ниско съдържание на калории, само 16 калории на чаша, и нямат мазнини, холестерол или натрий. Плюс това, една порция краставици съдържа само 1 грам въглехидрати - достатъчно, за да ви даде енергия без досадните странични ефекти! Краставицата също е полезна поради сравнително високото си съдържание на фибри, което, комбинирано с 3 грама протеин на чаша, прави краставиците добро средство за изгаряне на мазнини.
Важно е да се отбележи, че въпреки че краставиците не съдържат много витамини и минерали, една малка порция ще ви осигури почти всички витамини и хранителни вещества, от които се нуждаете в малки дози.
Изяждането на една чаша краставици осигурява витамини А, С, К, В6 и В12, както и фолиева киселина и тиамин. Освен натрий, краставиците съдържат калций, желязо, манган, селен, цинк и калий.
Какво означава това? Въпреки че краставицата не чупи рекорди по отношение на храненето, тя перфектно попълва запасите ви от витамини и минерали.
Защо краставиците са полезни за здравето
Поради високото съдържание на вода краставицата е добра за външна употреба – може да се използва за почистване на кожата, да се нанася върху клепачите, за да се намали подпухналостта под очите. Сокът от краставица помага при слънчево изгаряне. Но съдържанието на вода в краставиците също е добро, когато се приемат вътрешно, като помага да се освободи тялото ви от токсините, които могат да ви разболеят.
Докато краставицата не е супер средство за изгаряне на мазнини сама по себе си, добавянето на краставица към салата може да увеличи дневния ви прием на фибри и да помогне за загуба на тегло. Кората на краставицата е отличен източник на диетични фибри, които могат да облекчат запека и да предпазят от някои видове рак на дебелото черво.
Една чаша краставици, съдържаща 16 микрограма магнезий и 181 mg калий, може да помогне за контролиране и намаляване на високото кръвно налягане.
Друго важно свойство на краставиците, което често остава незабелязано, е свързано с 12% от дневната нужда от витамин К, открита само в 1 чаша. Този витамин помага за изграждането на здрави кости, което може да намали риска от остеопороза и артрит.