Непоносимост към глутен или цьолиакия при бебета и деца

Подобно на кожата, малката бутилка на нашето бебе е крехка от раждането. Ранното въвеждане на зърнени храни, важен прием на глутен, липсата на кърмене или дори, разбира се, генетична предразположеност могат да допринесат за развитието на цьолиакия, по-известна под израза „непоносимост към глутен“.

Всичко се случва в корема на вашето дете: когато глутенът влезе в контакт с лигавицата на тънките му черва, той предизвиква реакция, която води до разрушаване на чревната стена. Това вече не може да играе ролята си на усвояване и хранителните вещества, съдържащи се в храната на бебето, се елиминират естествено няколко часа по-късно. Това е известният непоносимост към глутен.

Запек или диария: какви са симптомите при бебета и деца?

Без да се прекалява, се изисква бдителност през периода надиверсификация на храните, по-специално при въвеждане на брашна от 2-ра възраст, съдържащи глутен. Минаха няколко седмици, няма какво да докладвам. Но сега детето ви започва имате диария, станете капризни и отслабнете видимо... Радикална промяна, която Солен наблюдава при дъщеря си, на 10 месеца по това време: „Моята малка Луси премина от закръглено бебе (8,6 кг и 69 см) в бебе без усмивка, плачещо през по-голямата част от деня и отказвайки всякаква храна..

Следователно най-честите симптоми са:

• умора или раздразнителност
• диария
• загуба на тегло
• подуване на корема или болки в стомаха
• гадене
• по-бавен растеж

Всички тези прояви по принцип са първите симптоми на цьолиакия (или непоносимост към глутен) и засягат средно малките. на възраст от 6 месеца до 2 години. Те могат да се появят в седмиците или месеците след появата на глутен в бебешкото шише, след разнообразяването на храната или дори по-късно, когато детето ни е на няколко месеца или дори години.

«Преди да открие заболяването си, през февруари 2006 г., синът ми страдаше от недохранване поради лошо усвояване на храната. Имаше епизоди на гастроентерит, последван от тежък запек“, казва Селин, майка на Матис, на 2 години и половина.

« Ако родителите имат някакви съмнения относно детето си, е задължително да си запишат час при специалист, като гастропедиатър или ентеролог. Много е важно да се постави точна диагноза », обяснява д-р Жан-Мишел Лесерф, диетолог и ръководител на отдела по хранене в Института Пастьор в Лил.

Цьолиакия или непоносимост към глутен, какво е това?

За възрастните говорим повече за непоносимост към глутен: това е чревно заболяване с малабсорбция, с атрофия на чревните въси, която се подобрява, когато пациентът не консумира глутен и която се повтаря, ако бъде въведен отново. Следователно диетата е за цял живот.

За децата, от друга страна, се нарича цьолиакия.

Глутен: как да разбера дали детето ми е алергично? От диагноза до лечение

Анализи на антиглиадинови антитела (глиадинът е „токсичният“ протеин, съдържащ се в пшеницата, спелтата и камута) и витамин А за оценка на малабсорбцията на мазнини : тези серологични тестове са съществена стъпка за установяване на диагнозата на цьолиакия. Вашето дете може да не го хареса, но тези техники имат предимството, че са много надеждни.

Вашият педиатър може също да ви насочи към специалист в областта, гастро-педиатър. Фани, майката на Грегоар, диагностицирана на две години и половина, си спомня: „Специалистът веднага го постави на безглутенова диета, докато чака резултатите от кръвните изследвания. Подобрението е много забележимо. За потвърждение тя му направи биопсия на червата.“. Този преглед позволява не само да потвърждаване на диагнозата целиакия но и за проверка на ефективността на диетата без глутен.

Как да излекуваме цьолиакия?

Вашият лекар е категоричен: вашето мъниче не понася глутен. Знайте, че за лечение на цьолиакия, не са необходими лекарства. Единственото съществуващо лечение до момента е просто: то се основава на избягване на глутен диетата на вашето дете. Рестриктивен режим, но от съществено значение за здравето му.

И не става дума за спиране на лечението, с риск от влошаване на заболяването от недохранване или анемия. Лошото наблюдение може да доведе до забавен растеж и дори да увеличи риска от рак.

Ами ако бебе погрешно ядете глутен? Животът му няма да е в опасност, но ще има добра диария...

Ефективно, но ограничаващо лечение

«Синът ми имаше бавен или несъществуващ растеж в продължение на няколко месеца. Теглото й винаги беше около 9.400 кг за 5 месеца и след изключване на глутена извивката й започна отново. Най-изненадващо е, че за психомоторното развитие беше същото“, свидетелства Ан Беатрис, майка на Матис, на 22 месеца и диагностицирана с непоносимост към глутен два месеца по-рано.

Всъщност при някои деца растежът и психомоторното развитие са възпрепятствани от цьолиакия. Ако това е така за вашия, тогава ще трябва да бъдете търпеливи. “Най-дългото в нашия случай е възобновяването на размера, защото Луси е малка спрямо възрастта си и извивката на талията й се издига много бавно, но е доброволна и пълна с живот.“, подчертава Солен, неговата майка.

Глутен под микроскоп

Храненето на богати на глутен зърнени храни на бебета на възраст от 4 до 6 месеца, които са предразположени към цьолиакия, може предотвратяване или забавяне на появата на алергия, според проучване, проведено от екип от изследователи от Колорадо в Съединените щати. Други учени, от своя страна, завършиха изследването си, като предупредиха, че въвеждането на зърнени храни, богати на глутен преди три месеца или след седем месеца, би увеличило риска от развитие на болестта...!

Докато очаква установяването на дългосрочно проследяване на предразположените деца и споразумение между учените, Американската академия по педиатри препоръчваизключително кърмене през първите шест месеца за всички бебета, предразположени или не.

Диета без глутен: диета за цял живот?

Изключването на глутена от ястията на вашето мъниче не е лесна задача. ” Ако родителите правят домашно приготвени неща, то е идеално за този вид диета. Месото, домашните птици, рибата, зеленчуците и плодовете не съдържат глутен. Трябва обаче да се внимава да не се добавят твърде много мазнина към ястията им, за да се поддържа добра хигиена на храната. », Посочва Жан-Мишел Лесерф.

Глутенът е общото име, дадено на протеин, открит в различни зърнени храни, като напр пшеница, овес, ечемик, камут, спелта, тритикале и техните производни. Бдителността е още по-необходима, тъй като глутенът може да има различни имена на опаковката и също присъства в някои лекарства. Този специален режим задължително ще включва промяна във вашия модел на потребление... И вашият портфейл, дори ако част от разходите за храна се покриват от социалното осигуряване.

Когато става въпрос за намиране на правилните храни за вашето дете, магазините за здравословни храни и органични продукти предлагат най-голям избор.

Диета със семейството, в детската стая... Как да организирам?

От практическа страна, запазете пода в кухнята за продукти без глутен и не смесвайте кухненски прибори. А за обществения живот? Очевидно това трябва да се посочи и в определени случаи да се осигури подходяща храна. “Когато Грегоар беше в детската стая, те му отказаха за няколко седмици, защото той абсолютно не можеше да живее едновременно с другите деца. Върна се там и всичко мина добре. Готвенето беше на място и му направиха адаптирани менюта“, спомня си Фани, майка му.

Няма задънени улици на етикетите!

Сред забранените храни са: нишесте от пшеница или други зърнени храни, малц, галета, галета, зърнени закуски, топени сирена, сосове, ароматизирани кисели млека, тестени изделия от магазина и др. Този списък не е изчерпателен.

Съмнение, въпрос? не се колебайте да попитате съвет от вашия педиатър или Асоциацията Française des Intolerants au Gluten (AFDIAG), която може да бъде намерена на 01 56 08 08 22 или на уебсайта им.

Чета :

Естествено без глутен от Valérie Cupillard. Издание Плажът.

130 безглутенови рецепти от Сандрин Джакобети. Издание Марабут.

Гурме рецепти за чувствителни хора от Eva Claire Pasquier. Редактор Гай Треданиел.