На неотдавнашната 247-ма годишна научна конференция на Американското дружество на химиците беше направена необичайна презентация, която предизвика неподправен интерес. Екип от учени направи презентация за неизвестните досега ползи от... овесените ядки!
Според д-р Shangmin Sang (Калифорнийски институт по земеделие и технологии, САЩ) овесените ядки са малко позната на науката храна, а не просто богат източник на фибри, както се смяташе досега. Според изследване, проведено от екипа му, овесените ядки имат редица предимства, които ги издигат в ранга на суперхраните:
• Херкулес съдържа разтворими фибри „бета-глюкан”, които понижават холестерола; • Пълномаслената овесена каша също съдържа богат набор от витамини, минерали (включително желязо, манган, селен, цинк и тиамин) и фитонутриенти, които са важни за здравето. Овесените ядки са чудесен източник на растителен протеин – 6 грама на чаша! • Овесените ядки съдържат авенантрамид, вещество, което е изключително полезно за здравето на сърцето.
Лекторът съобщи, че ползите за здравето на сърцето от авенантрамид от овесени ядки са много по-големи, отколкото се смяташе досега, според проучване. Новите данни за тази трудна за произнасяне субстанция всъщност изместват овесените ядки от ариергарда в челните редици в борбата срещу инфаркт и други сърдечни заболявания, които буквално покосяват милиони хора в развития свят (една от трите най-чести причини за смърт в САЩ)!
Д-р Shangmin също потвърди по-ранна информация, че редовната консумация на овесени ядки предотвратява рак на червата. Според заключението му това е заслугата на същия авенантрамид.
Установено е също, че овесените ядки подпомагат растежа на белите кръвни клетки, което от своя страна засилва имунната система.
Данните за „народното“ използване на овесена каша като маска (с вода) върху лицето от акне и други кожни заболявания също бяха потвърдени: поради действието на авенантрамид, овесената каша наистина почиства кожата.
Акцентът в доклада беше изявлението на д-р Shangmin, че овесената каша предпазва от стомашни раздразнения, сърбеж и ... рак! Той установява, че овесените ядки са мощен антиоксидант, наравно с някои сортове екзотични плодове (като нони) и следователно са средство за профилактика и борба със злокачествени тумори.
Удивително е как съвременната наука е в състояние да „преоткрива колелото“ отново и отново, намирайки удивителното точно до нас – а понякога дори в чинията ни! Каквото и да беше, сега имаме още няколко основателни причини да ядем овесени ядки – вкусен и полезен веган продукт.