Обичайната структура на гъбата е подземната част (мицел или мицел) и надземната (крак и шапка). Освен това в повечето случаи кракът е прикрепен към шапката строго в центъра. Но има и представители на царството на гъбите, които изобщо нямат крак или тази част от тях не е прикрепена към центъра на шапката, а е рязко изместена към ръба. Можете да намерите описание на тези сортове на тази страница.
Гъби без крака с кръгла бяла шапка
Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis).
Семейство Влакнести (Inocybaceae).
Сезон: лято есен.
Растеж: поединично или на малки групи под формата на керемидени плодни тела.
Описание:
Повърхността на капачката е филцова, понякога гладка по ръба, бяла или светложълта.
Плочите са прилепнали, сравнително чести, широки, леки.
Шапката е изпъкнало изпъкнала, бъбрековидна, закръглена, черупчеста или лобовидна.
Ръбът на шапката е прибран, вълнообразен или нарязан, на райета.
Месото е бяло, със сладникав вкус.
Тази кръгла бяла гъба без дръжки няма хранителна стойност поради малкия си размер.
Екология и разпространение:
Растет на отмерших ветвях и остатъци от дървета лиственных, реже хвойных породи, на мелки растителни остатъци.
Мек крепидот (Crepidotus mollis).
Семейство Влакнести (Inocybaceae).
Сезон: средата на май - края на октомври.
Растеж: в групи.
Описание:
Шапката е кръгла, приседнала, отначало бъбрековидна, по-късно мидена, жълтеникава, гладка или фино мъхеста.
Пулпът е мек, бял или светъл, без мирис.
Стъблото е странично, рудиментарно, често липсва.
Плочите са чести, раздвоени, ветрилообразно се отклоняват от мястото, където капачката е прикрепена към багажника, леки.
Представлява ядлива кръгла гъба без дръжка или с нискокачествена странична дръжка. Употребява се пресен (след варене) или изсушен.
Екология и разпространение:
Расте върху мъртва дървесина, твърди клони, рядко върху иглолистни дървета. Понякога тази гъба без стебла се намира върху обработена дървесина и в хралупи на живи дървета.
Гъба стрида (Pleurotus ostreatus).
семейство: Миценови (Mycenaceae).
Сезон: септември – декември.
Растеж: групи, често в плътни снопове от 30 или повече плодни тела, растящи заедно в основата; по-рядко сам
Описание:
Плочите са редки, тънки, спускащи се по стъблото, с мостове близо до стъблото, белезникави, пожълтяват с възрастта.
Шапката е месеста, плътна, заоблена, с тънък ръб; формата е с форма на ухо или почти кръгла (особено в стъблото).
Пулпът е бял, плътен, при младите гъби мек и сочен, по-късно твърд и влакнест.
Повърхността на шапката е гладка, лъскава, често вълнообразна.
Дръжката е къса, понякога почти незабележима, плътна, непрекъсната, ексцентрична или настрани, стеснена към основата, често извита.
При младите гъби шапката е изпъкнала и с увит ръб.
Вкусна ядлива гъба. По-добре е да се събират млади бели кръгли гъби без стъбла (диаметър на шапката до 10 см); при старите гъби стъблото е негодно за консумация. Използва се универсално – пресен в супи и втори ястия, в туршии и др.
Екология и разпространение:
Расте върху пънове, мъртва дървесина, мъртва или жива, но отслабена, различни широколистни дървета (дъб, бреза, планински ясен, трепетлика, върба), много рядко - иглолистни дървета в широколистни и смесени гори, паркове и градини. Култивиран в индустриален мащаб в много страни, включително нашата страна. При изкуствени условия расте върху почти всеки субстрат, съдържащ целулоза и лигнин - дървени стърготини, талаш, кора, хартия, слама, тръстика, слънчогледови люспи.
Други гъби с разместени крака или изобщо без тях
Лещица с форма на ухо (Lentinellus cochleatus).
Семейство Auriscalpiaceae.
Сезон: лято есен.
Растеж: на групи, често на гроздове.
Описание:
Крака с различни нюанси на кафяво, странични, твърди, но еластични, често растат заедно.
Плочите са неравномерни, по-леки от шапките, спускащи се по стъблото.
Месото е твърдо, белезникаво, със силна миризма на анасон.
Шапките са жълтеникави или червеникавокафяви, много различни форми, твърди, тънки.
Гъбата е негодна за консумация поради своята жилавост и силна миризма.
Екология и разпространение:
Расте върху изгнили пънове.
Есенна стрида (Panellus serotinus).
семейство: Миценови (Mycenaceae).
Сезон: края на септември – декември.
Растеж: в групи.
Растеж: в групи.
Пулпът е плътен, лек, с възрастта става твърд и гумен.
Плочите са чести, прилепнали или леко низходящи, жълтеникави, потъмняващи с възрастта.
Цветът на шапката е голямо разнообразие от тъмни нюанси.
Кракът е страничен, понякога почти липсващ, фино люспест, охра или жълто-кафеникав.
Шапката е месеста, фино опушена, леко слузеста, лъскава при влажно време.
Ядливи в млада възраст; Зрелите гъби са жилави и имат дебела кора. След сваряване може да се използва във втори ястия и туршии.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни и смесени гори, върху мъхеста мъртва дървесина от широколистни видове. Може да дава плодове по време на размразяване при температури от +5°C.
Гъба стрида (Pleurotus cornucopiae).
семейство: Миценови (Mycenaceae).
Сезон: края на май – октомври.
Растеж: в групи.
Описание:
Месото е бяло, месесто, втвърдява се с възрастта, с лек брашнен мирис.
Редките, спускащи се далеч по стеблото, тесни, белезникави.
Шапката е вдлъбната, фуниевидна, роговидна, светлокафява или бледожълто-охра. Ръбът на капачката често е вълнообразен.
Дръжката е ексцентрична, рядко централна или странична, стеснена към основата, плътна, светло или бледожълта.
Гъбата е годна за консумация в млада възраст; изисква предварително готвене.
Екология и разпространение:
Расте върху пънове и паднала твърда дървесина (бряст, трепетлика, бреза, дъб, клен, планинска пепел).
Дебело прасе (Tapinella atrotomentosus).
семейство: Тапинела (Tapinellaceae).
Сезон: юли – октомври.
Растеж: сам.
Описание:
Шапката е изпъкнала, дебела, с велурена повърхност, кафява.
Плочите са низходящи, чести, охра-жълти.
Пулпът се топи, потъмнява на среза, каустик.
Кракът е ексцентричен, извит, покрит с тъмна купчина по цялата дължина.
Информацията за ядливостта е противоречива.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни и смесени гори върху пънове или паднали стволове на иглолистни дървета, предимно смърчове и борове. У нас е разпространен в европейската част, в Кавказ и в Западен Сибир.