Не мислете, че тийнейджър ще изглежда някак смешно със своята „кутия“. Напротив, най-вероятно връстниците ще оценят такъв ход като „напреднал“, особено след като се запознаят със съдържанието на контейнера. И вътре трябва да поставим всичко най-вкусно, апетитно и здравословно, като същевременно нещо, което няма да загуби външния си вид и свежест и няма да изцапа ученическата чанта по време на транспортиране. 

Има много опит в създаването на „кутия“ с обяд за ученици на Запад: според последните проучвания повече от половината ученици вземат такава храна със себе си, а това е около 5 милиарда кутии за обяд годишно само във Великобритания! Така че въпросът „Какво да сложа в кутията?“ решено отдавна за нас. В същото време разнообразяването на обяда на тийнейджърите (които обичат всичко ново!) е малко по-трудна задача. Но благодарение на поредица от съвети по-долу и двата въпроса ще бъдат затворени за вас. 

Какво трябва да съдържа обядът на един тийнейджър по отношение на пълноценното здравословно хранене:  

1.     Богати на желязо храни. Тийнейджърите, особено момичетата, често са в групата на тези, които имат дефицит на този важен минерал. Така че първата ни точка е следната. Коя веганска храна е с високо съдържание на желязо? Зеленолистна салата, сушени кайсии, както и нахут, леща и боб. От сварен нахут (препоръчваме да го накиснете за една нощ, за да намалите времето за готвене) можете да направите чудесен десерт с мед. Лещата може да се смеси с ориз и да се постави в отделен съд (няма нищо по-полезно за храносмилането от Khichari!). Фасулът в кутията за обяд на детето не трябва да бъде много, за да не предизвика подуване. 

2.     цинк е друг важен елемент. Съдържа се в изобилие в бразилските орехи, бадемите, тиквените семки и сусамовите семена. Всичко това - поотделно или дори смесено - ще направи отлична закуска; не забравяйте да прикрепите лъжица към деликатеса. Ако детето ви е ово-лакто вегетарианец (което означава, че яде яйца), знайте, че те също са богати на цинк. 

3.     Омега-3-ненаситени мастни киселини важен за пълноценното функциониране на мозъка и хормоналната система. Те са в изобилие в семена от чиа, които са идеални за смутита – вижте точка 5 по-долу (една чаена лъжичка семена е достатъчна). Омега-3 се съдържат и в рапичното масло (може да се използва като дресинг за салата, ако го включите в кутията си за обяд), конопените семена (продават се в магазините за здравословни продукти; те трябва да бъдат леко запържени и могат да бъдат леко осолени на вкус) и във всички непечени (сушени) ядки – особено орехите са необходими 7-8 бр. Омега-3 се съдържат и в соевите зърна (те трябва да бъдат печени или варени, за да се ядат), тофу (тази питателна и модерна веганска храна е истински хит за обяд!), тиква и спанак. 

4.     Нещо вкусно… А може и хрупкаво! Не, разбира се, не чипс – можете да приготвите пуканки у дома, но, разбира се, не в микровълнова фурна и с умерено количество сол (можете да добавите и червен пипер, чили и дори захар или нейния заместител на вкус). 

5.     Пийте. Не пропускайте възможността да заведете тийнейджъра си на училище с пресен сок, кисело мляко за пиене (алтернативно домашно) или прекрасно смути, направено с най-новата наука и любов. За да е удобно пиенето на гъста напитка, налейте я в спортна бутилка с подходящ размер и широко гърло. 

Въз основа на материали