калций – микроелемент, който се извлича от почвата и е изключително важен за поддържането на здрави кости и зъби, нервната система, нивата на кръвното налягане и предпазване от остеопороза. Възниква логичен въпрос: защо е невъзможно да се получи калций от растения, заобикаляйки неговата „преработка“ от крава (въпреки факта, че вие също трябва да плащате пари за този процес, излагайки кравата на мъчения - ако говорим за голяма ферма)?
Калцият се съдържа в такова изобилие от храни! Със сигурност някои от неговите източници ще бъдат неочаквано откритие за вас. Калцият от растителни храни се усвоява много лесно – това е така, защото много растения съдържат вещества, които улесняват усвояването на калция и поддържат костната и сърдечната система. Важното е, че за разлика от млечните продукти, те не подкиселяват организма. Млечните и други животински продукти, поради високата си киселинност, напротив, допринасят за по-голямо разрушаване на костите и допринасят за разрушаването на други системи на тялото.
Така че, включете повече от следните храни в диетата си и забравете за проблемите с калция:
Зеле
Наистина един от най-добрите източници на калций, 268 mg на чаша варено зеле. Зелето също е с ниско съдържание на оксалати, които свързват калция и пречат на неговото усвояване. Следователно зелето ще бъде отлична алтернатива на спанака, в който оксалатите са в изобилие.
смокини
8-10 смокини съдържат толкова калций, колкото една чаша мляко. Освен това смокините съдържат много фибри, желязо и калий. Може да се добави към зелена салата, енергийни блокчета, смутита и зърнени храни.
Бадеми
Бадемите са друг продукт-рекордьор по съдържание на калций. Те също са с високо съдържание на фибри и магнезий. Не забравяйте за голямото количество протеини и полезните за сърцето мазнини. Можете да направите бадемово мляко, бадемово масло или да се насладите на сурови ядки.
Растително мляко
Млякото на растителна основа (соево, бадемово, кокосово, конопено, ленено семе, кашу) е отличен източник на калций. Нещо повече, това е естествен и непреработен калций, извлечен от самите недра на земята. Повечето млека на растителна основа съдържат повече от 30% от дневната нужда от калций и почти 50% повече от млечните продукти. Такова мляко е лесно за използване в смутита и добавяне към овесени ядки.
Броколи
Много хора са изненадани да научат, че броколите са чудесен източник на калций. А само в една чаша варено зеле има 180 мг калций, в сурово съцветие – 115 мг. Като ядете само една чаша на ден, можете лесно да попълните запасите си от калций. Фен ли сте на задушените броколи? След това добавете няколко цветчета към смути или веган бургер.
Мускатна тиква
Между другото, това е суперхрана. Той буквално е пълен с фибри, витамин А и съдържа цели 84 мг калций, което е почти 10% от дневната норма.
път
Една чаша зеле съдържа 94 mg калций, плюс магнезий, фибри, хлорофил, витамин А, желязо и витамин С.
Семена от чиа
Това, разбира се, няма да е изненада, но именно съдържанието на калций ги прави суперхрана. При редовна употреба ноктите и косата стават по-дебели и по-здрави, а мускулите – по-силни. 2 супени лъжици чиа съдържат приблизително 177 mg калций, което е 18% от дневната нужда. Това е невероятно за толкова малки семена! Добавяйки една супена лъжица два пъти на ден към смутита, овесени ядки, салати и печива, можете значително да подобрите състоянието на опорно-двигателния си апарат.
Други растителни източници на калций: овесени ядки (105 mg) и соеви зърна (261 mg). За да достигнете дневната си нужда без допълнителни добавки, трябва да приемате само 1000 mg калций. По този начин, дори и да се придържате към изключително растителна диета, можете да осигурите на тялото си добре усвоим калций.