Как и колко да готвя боб?
Фасулът може да се готви не само в обикновена тенджера, но и с помощта на микровълнова печка, мултиварка или двоен котел. Времето за готвене за всяка от тези опции ще бъде различно. Комбинира всички начини процеса на приготвяне на боб. Фасулът трябва да се накисва и сортира.
Как да готвя боб в обикновена тенджера:
- след накисване водата трябва да се източи и бобът да се напълни с нова течност в размер на 1 чаша боб чаша вода (водата трябва да е студена);
- тенджерата с боб трябва да се постави на слаб огън и да се доведе до кипене (при висока температура скоростта на готвене няма да се промени и влагата ще се изпари по -бързо);
- след като водата заври, тя трябва да се източи и да се напълни с нова студена течност;
- продължавайки да се готви на среден огън, бобът не е необходимо да се покрива с капак;
- растително или зехтин ще придаде на боба мекота (трябва да добавите няколко супени лъжици олио по време на готвене);
- Препоръчително е да посолите боба няколко минути преди готвене (ако добавите сол към боба в началото на готвенето, количеството сол ще намалее, когато водата се източи за първи път).
По време на процеса на готвене трябва да се обърне специално внимание на нивото на течността. Ако водата се изпари, тя трябва да се долее, така че бобът да се потопи изцяло в нея. В противен случай бобът няма да се свари равномерно.
Процесът на накисване на боба обикновено е 7-8 часа, но този процес може да се ускори. За да направите това, залейте боба със студена вода, след като сте ги сортирали и изплакнали. След това контейнерът с боб и вода трябва да се постави на слаб огън и да се заври. Сварете боба за не повече от 5 минути. След това бобът трябва да се остави за три часа във водата, в която е сварен. Благодарение на тази техника процесът на накисване ще бъде повече от наполовина.
Нюансите на готвене на боб в мултикукър:
- съотношението вода и боб не се променя при готвене в мултикукър (1: 3);
- бобът се готви в режим „Яхния“ (първо, таймерът трябва да бъде настроен за 1 час, ако бобът не е сварен през това време, тогава готвенето трябва да бъде удължено за още 20-30 минути).
Фасулът отнема повече време за готвене в двоен котел, отколкото други методи. Течността в този случай не се излива в боб, а в отделен съд. Червеният боб се сварява за три часа, белият боб се готви с около 30 минути по -бързо. Важно е температурата в парахода да е 80 градуса. В противен случай бобът може да отнеме твърде много време за готвене или може да не се сготви гладко.
В микровълновата, бобът трябва да се свари в специален съд. Преди това бобът трябва да се накисне във вода за няколко часа. Фасулът се излива с течност според традиционното правило: вода трябва да има три пъти повече от боба. Сварете боба в микровълновата на максимална мощност. Най -добре е първо да настроите таймера на 7 или 10 минути, в зависимост от вида боб. Първият вариант е за белия сорт, вторият за червения сорт.
Аспержите (или зелен фасул) се варят 5-6 минути, независимо от начина на готвене. Ако за готвене се използва обикновена тенджера, бобът се поставя във вряща течност, а в други случаи (мултикукър, микровълнова) се залива със студена вода. Готовността ще бъде показана чрез промяна в структурата на шушулките (те ще станат меки). Ако зеленият фасул е замразен, първо трябва да се размрази и да се готви още 2 минути.
Как да готвя боб
Времето за готвене на боб зависи от цвета и сорта му. Червеният боб се готви по -дълго от белите сортове, а бобът от аспержи отнема няколко минути. Средното време за готвене на бял или червен боб в обикновена тенджера е 50-60 минути. Можете да проверите готовността по вкус или с остър предмет. Фасулът трябва да е мек, но не кашаст.
Време за готвене на боб в зависимост от начина на готвене:
- обикновена тенджера 50-60 минути;
- бавна готварска печка 1,5 часа (режим „Гасене“);
- в двоен котел 2,5-3,5 часа;
- в микровълновата за 15-20 минути.
Можете да съкратите процеса на готвене на боб, като ги накиснете предварително.... Колкото по -дълго бобът е във водата, толкова по -мек става, когато абсорбира влагата. Препоръчително е бобът да се накисва поне 8-9 часа. Водата може да се смени, тъй като по време на процеса на накисване малки отломки могат да изплуват на повърхността на течността.