Как и къде правилно да съхранявате шам фъстък?

Черупката играе специална роля за всеки вид ядки. Черупката не само предотвратява влиянието на светлината и слънцето върху ядрото, но също така има защитна функция, която спомага за запазването им за по -дълъг период. Черупката на зрели шам -фъстъци се отваря леко, но не губи предназначението си. Ако обелите ядките от черупката, тогава срокът им на годност ще бъде намален.

Нюансите на съхранение на шам фъстък у дома:

• шамфъстъците могат да се съхраняват при стайна температура, във фризера или в хладилника (при съхранение при стайни условия трябва да се изберат най -тъмните и най -хладните зони);
• шамфъстъците със зелен оттенък на ядката се съхраняват добре, с непокътната черупка без петна или точки (всяко потъмняване на черупката се счита за признак на разваляне на ядки или резултат от увреждане от гъбички);
• ако по време на съхранение на шамфъстък се появи мухъл, тогава в никакъв случай не трябва да се консумират (сортирането или измиването няма да премахне проблема с наличието на бактерии);
• ако насекомите се отглеждат в шамфъстък, тогава те също не трябва да продължават да се съхраняват или ядат;
• преди съхранение е необходимо да се сортират шам фъстък (необходимо е да се отстранят зърната без черупки, частици от черупките, всички боклуци и ядки с признаци на разваляне);
• Не се препоръчва да се съхраняват шам фъстък с добавена сол (срокът им на годност не се различава по продължителност и вкусът ще се влоши доста бързо);
• необходимо е да се съхраняват шам фъстък в контейнери, които могат да бъдат затворени с капак (ако като съд се вземе стъклен буркан, тогава той може да бъде стерилизиран);
• влагата върху повърхността на шам -фъстъците или на дъното на контейнера ще съкрати срока на годност на ядките (най -малкото количество влага ще причини мухъл и други гъбички, които могат да развалят шам фъстък за кратък период от време);
• пластмасовите торбички се използват само при съхранение на шам фъстък във фризера, във всички останали случаи трябва да се вземат само контейнери или стъклени буркани;
• не е възможно да се съхраняват шамфъстък отворен (това се отнася не само за контейнери без капаци, но и за отворени опаковки, в които ядките се продават в магазините);
• смесването на шамфъстъци, закупени по различно време, и други сортове ядки не си заслужава (срокът на годност в този случай ще се различава, така че ядките с минимален период на съхранение бързо ще развалят останалите ядки);
• в запечатана опаковка, в която шам фъстък се продава в магазин, ядките могат да се съхраняват през целия период, определен от производителя (опаковката трябва да се постави на тъмно място и далеч от топлина);
• не трябва да съхранявате шамфъстък в кутии над източници на топлина (това важи за места над газови печки или в близост до отоплителни уреди);
• под въздействието на слънчева светлина и светлина вкусът на шам -фъстъците се влошава (появяват се горчивина и прекомерно омазняване);
• яденето на развалени шамфъстъци е опасно за здравето;
• шам фъстъкът може да се съхранява в пликове от плат, но срокът на годност в този случай няма да надвишава 2 месеца.

Колко шам фъстък може да се съхранява

Шам -фъстък без черупки може да се съхранява в продължение на 3 месеца. След този период вкусът им започва да се влошава. В същото време няма разлика в начина на съхранение. Обелените шам фъстъци се съхраняват еднакво в хладилник, фризер и при стайна температура.

Шам фъстъците запазват вкуса си за много по -дълго. Ако ги съхранявате в хладилник, тогава максималният период ще бъде 9 месеца, във фризера - до 12 месеца, а при стайна температура ядките в никакъв случай няма да се влошат за шест месеца. Важен нюанс при съхранение на шам фъстък е изключването на пряка слънчева светлина, излагане на светлина и топлина.

В оригиналната си опаковка шамфъстъците се съхраняват за периода, посочен от производителя, ако опаковката не е отворена, и за 3 месеца, ако ядките са били отворени. Не се препоръчва да съхранявате шам фъстък в отворена торба. В противен случай те бързо ще развалят вкусовите си характеристики.