Кулинарната нишка е изработена от топлоустойчиви материали, въпреки че изобщо не изглежда различна от обикновената нишка. Кухненската нишка е необходима за оформяне на месо, домашни птици или риба при печене - пържола, рула, пълнена патица, например.
Въпреки дебелината и плътността си, кулинарната нишка не се врязва в плътта на храната и не се къса при връзване. Продава се във всеки бизнес отдел.
Ако по някаква причина нямате под ръка специална нишка, можете да я замените с копринено шиене, но само в светъл цвят, за да избегнете попадане на боя в съдовете по време на топлинна обработка.
За готвене е подходяща и здрава памучна нишка, също в светли нюанси.
Малки парчета месо могат да се държат заедно с дървени клечки за зъби.
Не забравяйте да намажете нишката с растително масло, преди да я използвате, за да може лесно да се отдели от съда по-късно.