Интересни резултати дойдоха от проучване върху сирене и млечни продукти, продължило 25 години. Извършено е от учени от Университета на Източна Финландия.
Те наблюдават 2 участника за четвърт век. И тези проучвания показват, че яденето на сирене може да намали риска от сърдечни заболявания.
По принцип всички ферментирали млечни продукти като сирене, кисело мляко, кефир и извара имат благоприятен ефект върху здравето на сърцето, като нормализират нивата на холестерола.
Според получените данни хората с най -голяма консумация на ферментирали млечни продукти, съдържащи по -малко от 3,5% мазнини, са с 26% по -малко склонни да страдат от инфаркт.
Най -популярният сред участниците беше кефирът, хората го използваха най -често.
Защо ферментиралите храни имат такива ползи, учените все още не са обяснили. Това може да се дължи на съединения, образувани по време на процеса на ферментация.
Не всички храни, които първоначално са били с мляко, имат тази полза. Така че маслото или сладоледът, за съжаление, нямат такива ползи.