В някои страни е доста често яденето на медузи. Например жителите на азиатските страни смятат медузата за деликатес на масата за вечеря. Някои видове медузи се използват за приготвяне на салати, суши, юфка, основни ястия и дори сладолед.
Обезсолените, готови за употреба медузи, нискокалорични и без мазнини, съдържат около 5% протеини и 95% вода. Използват се и за придаване на вкус на различни ястия.
Обърнете внимание на медузите в Европа, поне в северната й част - в Дания. Учени от университета в Южна Дания са разработили начин да превърнат медузите в нещо, което прилича на картофени чипове.
Според експерти чипсът от медуза може да бъде здравословна алтернатива на традиционната закуска, тъй като практически не съдържа мазнини, но нивата на селен, магнезий, фосфор, желязо и витамин В12 са изключително високи.
Новият метод е да накиснете медузите в алкохол и след това да изпарите етанола, което прави възможно превръщането на лигавите миди, което е 95% вода, в хрупкави закуски. Този процес отнема само няколко дни.
Интересно, като се има предвид, че подобни закуски могат да бъдат хрупкави, без да навредят на талията.