Съдържание
Изсипете желатин в контейнер, налейте 100 мл сок и разбъркайте. Оставете да действа 20 минути. Изсипете сок в тенджера, сложете тенджерата на слаб огън, загрейте и добавете захар, ако е необходимо. След като набъбне желатинът, сложете желатиновата смес в тенджера и разбъркайте. Изсипете желето във формички и оставете да се втвърди - желето от сок или плодова напитка ще се втвърди за 2 часа.
Как се прави млечен желе
Продукти
Желатин - 20 грама
Основно мляко - 2,5 чаши
Мляко за подуване на желатин - половин чаша
Захар - 3 супени лъжици
Ванилин - 1 чаена лъжичка
Как се прави желе
Изсипете желатина в контейнер, изсипете половин чаша студено мляко, оставете за 40 минути. Изсипете 2,5 чаши мляко в купа, добавете захар и ванилин, сложете на слаб огън. Загрейте млякото, не врящо, при непрекъснато бъркане, отстранете от огъня и добавете желатиновата смес. Разбъркайте добре, след това прецедете през сито. Охладете масата. Прецедете сместа през салфетка в желе форми и охладете. Сервирайте желе в чинии, поръсете с желе или сладко.
Как да направите желе от сок или плодова напитка
Продукти
Желатин - 3/4 супена лъжица
Прясно изцеден или пакетиран сок, пресен сок от горски плодове или разреден конфитюр - 1 литър
Желатин - 15 грама
Захар - 2-3 супени лъжици
Как се прави желе
1. Изсипете желатина в контейнер, изсипете 100 ml сок и разбъркайте. Оставете да действа 20 минути.
2. Изсипете сок в тенджера (ако използвате плодова напитка или конфитюр, е необходимо да отцедите цялата торта и да заври), поставете тенджерата на огъня.
3. Поставете тенджера на слаб огън, загрейте и добавете захар, ако е необходимо.
4. След като желатинът набъбне, сложете желатиновата смес в тенджера и разбъркайте.
5. Изсипете желето във форми и оставете да се втвърди - желето от сок или плодова напитка ще се втвърди за 2 часа.
Как да си направим желе от заквасена сметана
Продукти
Заквасена сметана - 1 килограм
Захар - половин чаша
Сушени сини сливи (меки) - половин чаша
Сух желатин - 20 грама
Вода - една трета от чаша
Как да си направим желе от заквасена сметана
Изсипете желатина във вода и киснете за 2 часа, разбъркайте добре. Поставете заквасената сметана в купа, добавете захар и разбъркайте с миксер. Добавете желатина и отново разбъркайте.
Изплакнете сините сливи, нарежете на малки парченца и добавете към сместа от заквасена сметана, така че да се разпредели равномерно в заквасената сметана. Разделете желеобразната смес във форми и охладете. Замесеното желе се втвърдява в рамките на 4-5 часа.
Гответе желето правилно!
Пропорции на желе
Пропорциите на желе - за 1 литър течност (сок или вода) 50 грама желатин. Това е достатъчно, за да замръзне желето. Желатинът може да има различни свойства, поради което се препоръчва да се използва всеки вид желатин в съответствие с инструкциите на опаковката.
От какво е направено желето
За готвене на желе можете да използвате всякакви прясно изцедени и пакетирани сокове, плодове и плодове, заквасена сметана и мляко, кафе и какао, компот, конфитюр, смесен с вода, извара.
Как да сервираме желе
Желе се сварява за десерт, можете да го сервирате за закуска. След готвене желето се изсипва по правило във всякакви малки форми, така че след това една форма с желето се сервира като отделна порция. За да се отдели желето от формата, формата трябва да се потопи в гореща вода за няколко секунди (внимателно, така че водата да не попадне в желето) и след това да се обърне формата върху съда, за да служи на желето. Очила и очила могат да се използват като форми на желе.
Как да украся желе
Можете да украсите полупрозрачното желе, като поставите в него зрънце или плодова филия, докато се втвърди. Можете да направите слой желе: първо го оставете да се втвърди с един цветен слой, след това добавете друг слой, оставете го да се втвърди отново и отново го покрийте с нов слой. Можете да използвате хранителен оцветител за декорация. Най -горното желе може да бъде покрито със сметана, поръсено с маршмелоу и настърган шоколад. Като форми за желе можете да използвате кората на портокали, мандарини, грейпфрут, помело.
Срок на годност на желе
Желе на базата на сокове, компоти и консерви трябва да се съхраняват 2 дни. Съхранявайте желето с добавка на млечни продукти за не повече от 12 часа.
Какво да използвам за втвърдяване на желето
За втвърдяване на желето може да се използва пектин, желатин или агар агар.