Съдържание
Колко дълго трябва да живеят наистина естествените продукти
Домашно приготвено. Земеделие. Настоящето. Цветните етикети на храни ни подвеждат. Купуваме, мислейки, че е масло, мляко и т.н. без консерванти и здравословни, а те изобщо не се развалят в хладилника седмици наред.
Все повече хора започнаха да се интересуват от това, което ядат. Може би постулатът „Ти си това, което ядеш“ никога не е бил толкова популярен.
Естествените продукти са много по -задоволителни и по -вкусни. Нашето тяло ги усвоява по -добре, те съдържат повече минерали и витамини. Освен това с тяхна помощ е по -лесно да се поддържа оптималното тегло за тялото.
Днес продуктите с етикет „естествени“ и „органични“ в магазините са над покрива. Но винаги ли отговарят на обявената стойност и надписите върху етикетите? Попитайте нашия експерт.
Ръководител на катедрата по обща хигиена и екология на Волгоградския държавен медицински университет.
„Склонни сме да се доверяваме на производителите, когато избираме продукти в супермаркетите. Вярваме, че те са направени от естествени съставки или са отгледани без използването на „химикали“. За съжаление, безскрупулни компании често използват нашата лековерност. Те добавят нездравословни добавки към своите продукти, за да удължат срока на годност на продукта, да скрият лошото качество, да намалят производствените разходи, да подобрят външния вид или да увеличат теглото му. „
В момента в магазините има много фалшиви продукти. „Фалшификатите“, разбира се, не могат да бъдат отровени, но човек няма да получи хранителните вещества, за които купува този продукт. И в дългосрочен план такава храна е повече вредна, отколкото полезна.
Относно знаците за качество
Естествените продукти не съдържат добавки или примеси. Това прави срока им на годност минимален - дори в хладилник при подходяща температура.
Срокът на годност на натуралните млечни продукти не надвишава три до пет дни.
Ако могат да се съхраняват по -дълго, значи в тях няма толкова естествено. При избора на продукти в супермаркетите е много важно да се обърне внимание на състава - да се чете дребния шрифт, а не само големият надпис в предната част на опаковката.
Масло... Основният компонент е млечната мазнина. Ако зеленчук е посочен в състава, тогава такъв продукт се нарича намазване. Производителите често са хитри и посочват „растителна мазнина“, когато добавят палмово масло. Маслото трябва да съдържа само пастьоризирана сметана. Наличието на други съставки означава едно: това е фалшиво масло..
Срок на годност: 10 - 20 дни.
Заквасена сметана, ферментирало мляко, кнедли. Основните съставки са сметана и квас.
Срок на годност: 72 часа.
извара... Когато изучавате състава на извара, обърнете специално внимание на съдържанието на протеини, тъй като това е най -определящият компонент в този продукт. Висококачествената извара има протеинов индекс 14-18%.
Срок на годност: 36 - 72 часа. Термично обработен: 5 дни.
Мляко се състои от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Трябва да бъдете предупредени, ако етикетът изброява различни добавки, консерванти и заместители на млечни мазнини. Ако са декларирани компоненти, които не разбирате, тогава е по -добре да не купувате такова мляко.
Между другото, сега магазините трябва да пишат на етикетите на цените дали млечният продукт съдържа заместител на млечната мазнина или не. Съкращението SZMZH означава продукт с добавки. BZMZh говори за естествеността на „млякото“.
Срок на годност: 36 часа.
Срокът на годност на месото и колбасите директно зависи от опаковката и условията на охлаждане.
Месните продукти, опаковани във вакуум или специално опаковани, имат малко по-дълъг срок на годност. Моля, обърнете внимание, че опаковката трябва да е херметична: всяка дупка може значително да намали срока на годност.
Охладено месо (свинско, говеждо, агнешко): 48 часа.
Кайма: 24: XNUMX.
Комплекти супи: 12 часа.
Полуфабрикати, нарязани на ситно (шиш кебап, гулаш) или панирани: 36 часа.
Варени колбаси, колбаси според ГОСТ: 72 часа. Същите продукти, но под вакуум и в специален корпус: 7 дни.
Къде е най -доброто място за закупуване на натурални продукти
В много градове сега се провеждат земеделски панаири. Те представят на клиентите голямо разнообразие от продукти, отглеждани от фермери. По -добре е да купувате екологични стоки на места, където е осигурена гаранция за тяхната естественост и безопасност.
И…
Опитайте се да намерите „вашия“ продавач.
Когато купувате, трябва да обърнете внимание на миризмата и цвета на продукта. Отглеждан при подходящи условия без използването на „химия“, продуктът, като правило, няма да изглежда перфектно лъскав.
Не се колебайте да поискате сертификати за съответствие или ветеринарен сертификат за този или онзи продукт. Наличието му означава, че съдържа само естествени съставки.
Месните продукти имат сертификат, който гарантира, че животните са хранени с естествени фуражи, а месото не съдържа пестициди, нитрати и тежки метали.
Има мнение, че цената на екологично чисти стоки е с 20-50% по-висока от конвенционалната храна. Но това често не е така. Литър мляко, закупен от фермер, е дори по -евтин от магазинния. И ще донесе много повече ползи, защото самата природа ще се погрижи за вас.