Съдържание
Морковите се варят 20-30 минути след вряща вода, парчетата моркови за 15 минути.
Как да готвя моркови в тенджера
Ще ви трябват - моркови, вода
- Измийте морковите под топла вода, опитвайки се да отстраните колкото е възможно повече замърсяванията.
- Поставете морковите в тенджера (ако те не пасват, можете да разрежете морковите наполовина), добавете вода, така че морковите да са напълно във водата.
- Поставете тигана на огън, покрийте с капак.
- Гответе морковите за 20-30 минути, в зависимост от големината и сорта.
- Проверете морковите за готовност - варените моркови лесно се пробиват с вилица.
- Изцедете водата, сложете морковите в гевгир и охладете леко.
- Внимателно придържайки морковите пред себе си, отлепете кожата - тя се отделя доста лесно с най-малката помощ на нож.
- Използвайте белени варени моркови като гарнитура, като съставка в салати или за други кулинарни цели.
В двоен котел - 40 минути
1. Обелете морковите или, ако са млади, разтрийте с твърдата страна на гъбата и изплакнете с вода.
2. Поставете морковите върху решетката на парахода, като се уверите, че има вода в долното отделение.
3. Включете парахода, открийте 30 минути и изчакайте до края на готвенето. Ако морковите се нарязват на парчета, гответе 20 минути.
4. Проверете задушените моркови за готовност, като ги пробиете с вилица в най-широката част на зеленчука. Ако вилицата преминава лесно, тогава морковите са сварени.
5. Охладете леко морковите, обелете и използвайте в ястия.
В бавен котлон - 30 минути
1. Измийте морковите и сложете в бавен котлон.
2. Излейте морковите със студена вода, задайте режим „Готвене“ на мултикукър и гответе 30 минути със затворен капак; или поставете съд за варене на пара и оставете да къкри 40 минути.
В микровълновата - 5-7 минути
1. За готвене пригответе 3-4 средно големи моркови (варенето на твърде малко моркови може да изгори продукта) или сварете картофи или карфиол с морковите-зеленчуци, които запазват същото количество в микровълновата.
2. Правете дълбоки пробиви с нож - 3-4 по цялата дължина на моркова.
3. Поставете морковите в микровълнова чиния и ги покрийте.
4. Настройте микровълновата на 800-1000 W, гответе средно големи моркови за 5 минути, големи моркови - 7 минути, при 800 W за няколко минути по-дълго, морковени филийки при 800 W за 4 минути с добавяне на 5 супени лъжици от вода. След това обелете готовите моркови.
Забележка: При варене в микровълновата, морковите се смачкват и леко изсъхват. За да предотвратите изпаряването на влагата, можете да използвате торби за печене или торбички за зеленчукова пара за многократна употреба.
В тенджера под налягане - 5 минути
Не се препоръчва да готвите моркови в тенджера под налягане, тъй като морковите могат да се варят и се оказва още по-дълго във времето: трябва да изчакате парата да изтече, за да отворите тенджерата под налягане. Ако все пак се наложи да използвате тенджера под налягане, гответе морковите в нея за 5 минути.
Вкусни факти
Какви моркови да вземете за готвене
Идеалните моркови са по-големи, по-бързо се белят, подходящи са за готвене в супи и салати и ако много бързате, можете да ги нарежете наполовина. Ако морковите са млади, те могат да бъдат малки - гответе такива моркови по-бързо, около 15 минути.
Кога да се белят морковите
Смята се за по-полезен обелете морковите не преди, а след готвене - тогава в морковите се съхраняват повече хранителни вещества, освен това беленето на варени моркови е много по-бързо.
Как да сервираме моркови
Има много възможности: нарязани на филийки за гарнитура и поръсете с олио; сервирайте с други варени зеленчуци, след готвене ги запържете в тиган с масло до хрупкавост. Морковите обичат подправките (кориандър, куркума, чесън, кориандър и копър) и сосове - заквасена сметана, соев сос, лимонов сок).
Как да посолите морковите при готвене
Солете морковите след кипене при приготвянето на крайното ястие (салата, супа, гарнитура).
Ползи от морковите
Основният полезен елемент е витамин А, който е отговорен за растежа. За по -добро усвояване от организма е по -добре да ядете моркови със заквасена сметана или масло.
Гответе моркови за супа
Гответе моркови, нарязани на кръгчета или полукръгове за 7-10 минути, докато омекнат, така че добавете към супата 10 минути преди края на готвенето.
Ако морковите за супата са били предварително пържени, времето за готвене в супата се намалява на 2 минути, това време е необходимо, за да пържените моркови придадат вкуса си на бульона.
Ако целият морков се добави към супата като подправка за супата бульон, тогава той трябва да се готви до края на готвенето на месото. В края на готвенето на бульона морковите трябва да бъдат извадени от бульона, тъй като те ще предадат всичките си вкусови качества на бульона по време на готвене.
Как да си направим пюре от моркови за дете
Продукти
Моркови - 150 грама
Растително масло - 3 грама
Как да си направим пюре от моркови за дете
1. Измийте морковите, обелете, отрежете гърба и върха.
2. Разрежете всеки морков наполовина и изрежете сърцевината, така че нитратите да не попаднат в пюрето, което може да се натрупва в него по време на отглеждането.
3. Изсипете морковите със студена вода, оставете да киснат 2 часа, за да премахнете напълно нитратите.
4. Измийте отново напоените моркови, нарежете на ленти с дебелина няколко милиметра, дълги 3 сантиметра или настържете грубо.
5. Прехвърлете морковите в тенджера, изсипете студена вода, така че да покрие целите моркови, поставете на умерен огън.
6. Гответе морковите за 10-15 минути под капака, докато омекнат.
7. Изцедете водата от тигана в гевгир, сложете морковите в блендер, смилайте.
8. Прехвърлете пюрето от моркови в купа, разбъркайте в растително масло, охладете и сервирайте.