Съдържание
Времето за приготвяне на варена пилешка закуска ще бъде необходимо за приготвяне на пилешкото месо и приготвяне на основата на закуската - от половин час до 1,5 часа, в зависимост от сложността на закуската. Някои от процесите на готвене на пилешки закуски могат да се извършват успоредно един на друг.
Пилешко мезе върху краставици
Продукти
Пилешки гърди - 2 броя (около 500 грама)
Прясна краставица - 4 броя
Босилек - листа за украса
Сос песто - 2 супени лъжици
Майонеза - 6 супени лъжици
Прясно смлян пипер - 1 чаена лъжичка
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да си направим предястие от пилешко краставица
1. Сварете пилето, обелете кожата, филма и костите, нарежете пилето на малки парченца.
2. Поставете 6 супени лъжици майонеза в готовото пилешко месо, комбинирайте с две супени лъжици сос Песто, добавете щипка прясно смлян пипер, сол и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса.
3. Изплакнете четири пресни краставици и нарежете на удължени овални филийки с дебелина 0,5 сантиметра, сложете ги върху плоско дъно и поставете чаена лъжичка от получената смес от варено пиле върху всяка от тях.
4. Изплакнете пресен босилек под течаща вода и украсете всяка порция варено пиле с листа.
Пилешко мезе с фъстъчен сос
Продукти
Пиле - 1,5 килограма
Пилешки бульон - половин чаша
Лук - половин средна глава
Пшеничен хляб - 2 филийки
Орехи - 1 чаша
Масло - 1 супена лъжица
Пипер (червен) - 1 щипка
Сол - половин чаена лъжичка
Как да си направим закуска с пилешки сос
1. Малко пиле, с тегло 1,5 килограма, изплакнете добре и гответе 1,5 часа (солена вода в края на готвенето), отстранете от огъня, изсипете бульона в чаша.
2. Охладете пилето, отстранете кожата и костите, разделете месото на влакна или нарежете на малки филийки.
3. В 1/2 чаша от получения пилешки бульон накиснете две филийки пшеничен хляб, изцедете излишната течност.
4. Лукът се измива старателно, обелва се и се нарязва на ситно. Поставете в тенджера, добавете една супена лъжица масло и пържете до леко зачервяване за 3 минути.
5. Завъртете запържения лук и накиснатия хляб с месомелачка. Хвърлете щипка червен пипер в получената маса.
6. Ситно смилайте чаша орехи, добавете към сместа от лук и хляб, разбъркайте, добавете 1/2 чаена лъжичка сол. По дебелина сосът трябва да наподобява гъста заквасена сметана (за да се разрежда по -гъст сос, достатъчно е да се комбинира с няколко супени лъжици бульон).
7. Поставете охладените парчета пиле в дълбок съд и залейте с приготвения сос.
Пилешки ролки с шунка в лаваш
Продукти
Пилешко филе - 500 грама
Шунка - 300 грама
Пилешко яйце - 5 броя
Сирене (твърдо) - 500 грама
Кефир - 1/2 чаша (125 милилитра)
Лаваш (тънък) - 1 брой
Пшенично брашно - 1 супена лъжица
Зелен лук (пера) - 1 връзка (150 грама)
Как се правят пилешки рулца с шунка 1. Изплакнете пилешкото филе, изсушете го, отделете фолиото и разделете всяка половина на половина. Варете 30 минути в подсолена вода.
2. Изплакнете зеления лук и го нарежете на ситно.
3. Настържете на ситно половин килограм твърдо сирене с помощта на ренде и разделете наполовина.
4. Нарежете шунката на малки квадратни филийки.
5. Охладете свареното пилешко месо и нарежете на малки парченца.
6. Комбинирайте готовите съставки в дълбока чиния: пилешко месо, настърган кашкавал, шунка и лук.
7. Нарежете лист квадратен лаваш на 10 еднакви части, сложете около 200 грама пълнеж върху всяка от тях и разпределете равномерно върху лаваша с лъжица.
8. Навийте стегнатите рула и ги поставете в топлоустойчива форма за печене.
9. Разбийте 5 пилешки яйца и 125 милилитра кефир с бъркалка, добавете брашно, сол и черен пипер.
10. Поставете чиния с рула във фурна, загрята до 230 градуса, предварително ги залейте с приготвен яйчен сос.
11. Печете около 20 минути, докато се образува лека коричка, извадете съда, поръсете с останалото сирене и печете още 8 минути.
Пилешки ролки могат да се сервират топли или студени.
Домашна пилешка шаурма
Продукти
Пилешко филе - 400 грама
Пресни домати - 1 брой
Пресни краставици - 2 броя
Бяло зеле - 150 грама
Моркови - 1 брой
Лаваш (тънък) - 1 брой
Чесън - 3 скилидки
Заквасена сметана - 3 супени лъжици
Майонеза - 3 супени лъжици
Как да си направим домашна пилешка шаурма
1. Изплакнете добре пилешкото филе, гответе 30 минути, посолете бульона.
2. Охладете свареното пилешко месо и го разделете на влакна.
3. Нарежете бялото зеле на тънки ивици и смачкайте малко, докато се образува сок.
4. Нарежете един пресен домат на средни кубчета, нарязайте няколко краставици на големи ивици.
5. С помощта на средно ренде нарежете морковите и ги комбинирайте с нарязани зеленчуци.
6. Пригответе соса. За да направите това, смесете майонеза и заквасена сметана в равни части, добавете нарязани 3 скилидки чесън. Смесете съставките.
7. На масата сложете тънък пита хляб на един слой, нарежете го на няколко части.
8. Разпределете равномерно върху сготвения сос с лъжица.
9. Поставете пилешко и нарязани зеленчуци върху единия край на питата, добавете чаена лъжичка сос и навийте на стегнато руло.