Гответе патешки шийки за 40 минути.
Как да готвя патешки вратове
1. Изплакнете патешките вратове под хладка течаща вода.
2. Разрежете всяка шийка на две равни части, като направите разрез в меките места между прешлените, можете да усетите тези места с пръсти.
3. Изсипете прясна хладна вода в тенджера, поставете на силен огън, оставете да заври.
4. Добавете чаена лъжичка сол, патешки шийки в тенджера, задръжте на среден огън 40 минути.
Патешки шийки в бавна печка
1. Изплакнете патешките вратове под течаща хладна вода, разделете на няколко равни части, така че вратовете да се поберат на дъното на купата на мултикукъра.
2. Намажете дъното на купата на мултикукъра с растително масло.
3. Поставете патешки шийки в купа, залейте 1,5-2 литра студена прясна вода, добавете сол - половин чаена лъжичка, включете режима на готвене за час и половина.
Супа от патица
Продукти
Патешки вратове - 1 килограм
Картофи - 5 грудки
Домати - 1 брой
Моркови - 1 брой
Лук - 1 глава
Растително масло - 3 супени лъжици
Дафинови листа - 2 листа
Черен пипер - 5 граха
Босилек - 1 стрък (може да се замени с щипка сушен)
Сол - половин чаена лъжичка
Как да си направим супа от патешки врат
1. Измийте патешките вратове в хладка течаща вода, нарязани на няколко парчета.
2. Поставете патешките шийки в тенджера, налейте 2,5-3 литра хладна вода.
3. Поставете тенджера с вратове на умерен огън и оставете да заври.
4. Намалете топлината до минимум, оставете врата да къкри в продължение на 3 часа, така че месото да започне да се отдалечава от костите.
5. Измийте и обелете картофите и морковите, нарежете картофите на квадрати с дебелина 2 сантиметра, морковите на чинии с дебелина няколко милиметра.
6. Извадете люспите от лука, нарязани на тънки половин пръстени.
7. Измийте домата, поставете го във вряща вода за няколко минути, отстранете кожата, нарежете на квадрати с дебелина 2 сантиметра.
8. Извадете вратовете от тигана, сложете на плоска чиния, отделете месото от костите с ръце.
9. Добавете половин литър вода в тенджера с бульон, оставете да заври на силен огън.
10. Поставете картофи в бульон, варете на умерен огън в продължение на 10 минути.
11. Изсипете растително масло в тиган, поставете на умерен огън, загрейте за няколко минути.
12. Запържете лука за 5 минути, добавете моркови, запържете още 5 минути.
13. Добавете месо от патешки шийки, сол, черен пипер към пържените зеленчуци, оставете да къкри за 7 минути.
14. Поставете домат в тиган с месо и зеленчуци, омесете го с лъжица, варете 3 минути.
15. Поставете дресинга от зеленчуци и месо в бульона, добавете клонче босилек, дафинови листа, оставете да заври, гответе 5 минути.
16. Извадете дафинови листа и босилек от бульона, изхвърлете ги.