Колко често ядем само за да си поговорим и да поддържаме разговора? Не чувствате истински глад? Без да мислим за веригата от трансформации, през които преминава храната ни от недрата на земята до стомаха ни? Без да мислите какво е наистина важно?
Концентрирането върху храната по време на хранене, както и знанието как тя си проправя път до чинията ви, се нарича още осъзнато хранене. Корените на внимателното хранене са дълбоко в будизма. Много експерти от Harvard Health School, телевизионната водеща Опра Уинфри и дори служителите на Google активно изучават тази област на uXNUMXbuXNUMXbхранене. Съзнателното хранене не е диета, а по-скоро начин за взаимодействие с определена храна на определено място, то е форма на медитация и разширяване на съзнанието. Да се храните по този начин означава да спрете и да отделите време, за да обърнете внимание и да оцените всички аспекти на храната: вкус, мирис, усещане, звук и неговите компоненти.
1. Започнете от малко
Започнете с малки цели, като например да сте внимателни, докато ядете веднъж седмично. Опитайте се да ядете малко по-бавно всеки ден и скоро ще станете майстор на внимателното хранене. Съзнателното хранене не е това, което ядете. Дори храната ви да не е много здравословна, все пак можете да я ядете внимателно и дори да намерите ползи в нея. Насладете се на процеса на изяждане на всяка хапка.
2. Просто яжте
Изключете телевизора, телефона и компютъра. Отделете вестници, книги и ежедневна поща. Многозадачността е добра, но не по време на хранене. Нека на масата ви има само храна, не се разсейвайте.
3. Бъдете тихи
Направете пауза преди хранене, поемете дълбоко въздух и седнете в тишина. Обърнете внимание на това как изглежда и мирише вашата храна. Как реагира тялото ви на него? Коремът ви ръмжи? Излиза ли слюнка? След няколко минути, в тишина, вземете малка хапка и я дъвчете старателно, наслаждавайки се на храната и, ако е възможно, използвайки всички сетива.
4. Опитайте се да отглеждате собствена храна
Доста е трудно да не си в съзнание, когато си отгледал собствена храна от семе. Работата със земята, отглеждането, прибирането на реколтата, както и готвенето е важна стъпка по пътя към осъзнаването. Можете да започнете с домашна мини-градина със зеленина на перваза на прозореца.
5. Украсете храната
Постарайте се храната ви да изглежда апетитна и красива. Подредете масата, използвайте съдовете и покривките, които харесвате, запалете свещите и отделете време само за хранене. Гответе с възможно най-много любов, дори ако това е картофен чипс от торба и просто трябва да го изсипете в чиния. Правете го с любов! Преди да започнете да ядете, благословете храната си и благодарете на висшите сили, че имате всичко това на вашата маса днес.
6. По-бавно, още по-бавно
Може би, когато сте много гладни, искате незабавно да хвърлите купа паста в себе си и да почувствате незабавно удовлетворение… Но опитайте да намалите темпото. Проучванията показват, че реакцията на мозъка към отделянето на стомашен сок отнема известно време. Освен това стомахът не изпраща веднага сигнал до мозъка за пълно насищане. Затова започнете да дъвчете храната си по-бавно. Китайски изследователи потвърждават, че тези, които дъвчат всяко парче храна 40 пъти, консумират 12% по-малко калории от тези, които дъвчат по-малко. В допълнение, тези, които дъвчат по-старателно, по-ниски нива на грелин, хормон, произвеждан в стомаха, който сигнализира за ситост на мозъка. Научете се да оставяте вилицата си, докато не сдъвчете всяка хапка храна 40 пъти.
7. Проверете дали е глад?
Преди да отворите хладилника, запитайте се: „Наистина ли съм гладен?“. Оценете глада си по скала от 1 до 9. Наистина ли сте достатъчно гладни, за да ядете нещо, като листа от зеле, или наистина имате нужда от пакет картофен чипс? Научете се да правите разлика между истинското чувство на глад (между другото... кейлът е доста вкусен!) от обикновеното желание да дъвчете нещо. Може би похапвате, когато искате да отделите ума си от задачи, които се опитвате да избегнете, или защото сте отегчени или разочаровани? Задайте таймер и си дайте време да помислите, анализирайте чувствата си, оценете истинските си желания.
Внимание: внимателното хранене разширява съзнанието, бъдете подготвени за факта, че като правите тази практика, ще станете по-съзнателни в други области на живота!