Съдържание
Приготвянето на сос Gamadari ще отнеме около 45 минути.
Как се прави сос Gamadari
Продукти
Фъстъчена паста - 4 супени лъжици (100 грама)
Вода - три четвърти чаша
Соев сос - четвърт чаша
Гроздов оцет - 3 чаени лъжички
Сусам - 3 чаени лъжички
Сусамово масло - 3 чаени лъжички
Приготвяне на сос
1. Сложете в тенджера: 3 супени лъжици вода и 4 супени лъжици фъстъчено масло. Разбъркайте.
2. Загрейте тенджера на слаб огън, разбъркайте и добавете вода на малки порции (по една супена лъжица). Важно: съдържанието на тенджерата не трябва да кипи - само се затопля.
3. Когато се получи хомогенна маса със средна плътност, спрете готвенето.
4. В тенджера добавете: четвърт чаша соев сос, сусамово масло, ябълков оцет. Разбъркайте съставките до гладкост.
5. Охладете соса за половин час. Поръсете със сусам (печени).
Вкусни факти
- Gamadari - японски сос. В тази рецепта Мицукан (оризов оцет) се заменя с гроздов оцет. Чесънът се добавя към соса. За определеното количество храна ще бъде достатъчно да вземете 2 зъбчета, които трябва да бъдат намачкани и залети със супена лъжица врящо растително масло, след това загрейте за няколко секунди и след това добавете към соса.
- Сосът от ядки Гамадари традиционно се сервира със салати от водорасли.
- В старите времена за Гамадари са се използвали ядки, препечени и смлени кашу. Днес опцията с фъстъчено масло е популярна. При негово отсъствие вземете препечени фъстъци и орехови ядки (в равни количества) и ги смилайте с пестик в хаванче, докато станат пастообразни.
- Домашният гамадари е добър пресен. След като престои в хладилник за един ден, сосът става течен, вкусовите акценти се променят. Препоръчва се да готвите точно толкова, колкото е необходимо за дресинга за салата. Тази рецепта е за 4 порции.
- Калоричното съдържание на Gamadari е много високо - 473 kcal на 100 грама продукт.