Съдържание
Варете мини-царевица за 2 минути след вряща вода.
Как да готвя Том Ка Кай
Продукти
Пилешко филе - 450 грама
Пилешки бульон - 600 милилитра
Кокосово мляко - 400 милилитра
Пресни гъби - 200 грама
Домати - 3 средни
Шалот - 3 глави
Чесън - 20 грама
Царевица мини - 200 грама
Лют тайландски домашен пипер - 2 средни
Кинза - 1 връзка
Сок от лайм - 20 мл
Лимонена трева - 3 стъбла
Kaffir листа от вар - 3 средни
Рибен сос -20 мл
Галанкал - 1 голям
Палмова захар - 10 грама
Сол на вкус
Как да си направим супа от tom kha kai
1. Поставете пилешкия бульон на слаб огън.
2. Лимонена трева, лук, листа от лайм, 1/2 връзка кориандър, измийте и поставете в бульон.
3. Обелете чесъна и калгана и добавете към пилешкия бульон.
4. Нарежете лютата чушка на няколко парчета по дължина и като запазите семената, сложете в бульона.
5. Добавете палмова захар към бульона. След като заври, варете супата на слаб огън за 1/4 час.
6. Прекарайте бульона през гевгир, премахнете всички варени храни.
7. Нарежете птичето филе на малки парченца и сложете в супата.
8. Нарежете гъбите и царевицата на едри парчета и сложете в бульона.
9. Добавете 400 милилитра кокосово мляко, 20 милилитра рибен сос към супата и варете 20 минути.
10. Нарежете доматите и добавете към бульона.
11. Накълцайте останалата 1/2 връзка кинза и 20 мл сок от лайм в супата. Кипене.
Вкусни факти
- Стойност на калориите мини царевица - 114 ккал / 100 грама.
- Яде се мини царевица цяло, включително началото.
- Мини царевица може да се използва за хранене суров.
- Средно аритметично цена мини-царевица в Москва от 100 рубли / 100 грама (данни към ноември 2016 г.).
- Малките кочани от царевица са с високо съдържание витамини A, B, E, както и фибри и протеини. Те са богати на фосфор, магнезий, калий, цинк и желязо.
- Варено бебе ”Подхожда добре на тестени изделия, яхния се използва широко в азиатската кухня.
Пресни кочани от мини царевица се съхраняват до 10 дни при температура от + 3 ... + 7 градуса.