Изобилното използване на вода се насърчава навсякъде и навсякъде. Смята се, че средностатистическият човек трябва да пие около два литра чиста вода на ден. За мен това е непоносим обем: колкото и да се опитвах, никога не бих могъл да пия толкова много вода на ден.
За мое щастие се оказва, че за тези, които спазват „растителна” диета, не е необходимо да се измъчват с вода в такива количества, защото пресните зеленчуци и плодове съдържат много натурални сокове, които снабдяват организма с необходимата влага.
Въпреки това е много важно да пиете вода в началото на деня, или по-скоро дори да започнете деня с вода, за предпочитане топла, с добавяне на сок от половин лимон (или един лайм) към една чаша вода: тези цитрусови плодове плодовете допринасят за очистителните процеси в организма и са наситени с вит С… Когато разбрах за тази препоръка, бях изненадан, защото си помислих, че лимонът и лаймът създават киселинна среда в организма. Оказа се точно обратното. Киселината в тези плодове помага на храносмилателната система да абсорбира минералите, което прави кръвта ни по-алкална (което е това, към което се стремим).
За всеки случай да напомня, че пиенето по време на хранене е изключително грешно, защото водата разрежда стомашните сокове и забавя процеса на храносмилане, което е лошо. Специалистите препоръчват да се пие половин час преди хранене и само час след това.